Pratik poğaça, acil durumlarda hemen hazırlanıp servis yapılabilir. Hazırlama ve pişirme süresi 30-40 dakika kadar sürer. Pratik poğaça için maya yerine kabartma tozu ya da karbonat kullanılabilir. Kabartma tozu ve karbonatla hazırlanan hamurlarda mayalanma süreci olmadığında kısa sürede pişirilebilir.
Süt, yoğurt, sıvıyağ, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve un kullanılarak hazırlanabilir. Ekstra olarak mahlep eklenebilir. İçi için peynir, kıyma, patates tercihe dilebilir. Pratik poğaça diğer poğaça çeşitlerinde olduğu gibi oda sıcaklığında bekletilmiş malzemelerle hazırlanırsa daha güzel olur. Bu kural tüm hamur işleri için geçerlidir. Kurabiye, kek, poğaça, börek ne hazırlanırsa hazırlansın malzemeler mutlaka oda sıcaklığında bekletilerek kullanılmalıdır.
Süt, yoğurt, sıvıyağ, toz şeker karıştırma kabına alınıp karıştırılır. Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve tuz eklenip yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur. Peynirle maydanoz karıştırılarak iç için kullanılacak harç hazırlanır. Hamurdan göz kararı parçalar koparılıp avuç içinde açılarak iç harç koyup katlanır. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece ısıda pişirilir.
Pratik poğaça yapımı bu kadar basittir. Ne kadar adı pratik olsa da mayalı hamurdan da hazırlanabilir. Mayalı hazırlandığında mayalanma sürecinin mutlaka beklenmesi gerekir. Hazırlanan hamur mayalandıktan sonra aynı şekilde şekillendirilip pişirilir.
Pratik poğaça özellikle hafta sonu kahvaltılarında, kahvaltıya misafir geleceğinde, beş çaylarında, kabul günlerinde tercih edilebilir. Pişirilen poğaça saklama kapları içine alınıp buzlukta dondurulabilir. Acil durumlarda buzluktan çıkarılıp mikrodalgada ısıtılarak çayın yanında servis yapılabilir.
1 tane pratik poğaça 175 kalori içerir. 56 mg potasyum, 244 mg sodyum, 60 mg kolesterol, 10,29 gr yağ, 0,77 gr şeker, 16,48 gr karbonhidrat ve 4,25 gr protein içerir.
|
