Mısır çorbası, görünümüyle görsel şölen yaratan, lezzetiyle damaklarda muhteşem bir tat bırakan, besin değerleriyle sağlığa katkıda bulunan bir çorba tarifidir. Mısır daha önce sadece haşlama, közleme ya da patlatılarak tüketilen bir besin maddesi olmasına rağmen günümüzde farklı yemeklerin içinde, hamur işlerinde ve çorba yapımında kullanılmaktadır. Pilavlara renk katan mısırı daha önce çorba olarak denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Mısır çorbası sayesinde vücut sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Adeta kalsiyum ve demir kaynağı olan mısır bunların haricinde B grubu vitaminler, magnezyum, lif kaynağıdır. Çorba yapımında kullanacağınız mısırın birçok faydası bulunmaktadır. Mısır anemiyi önleyici etkiye sahiptir. Anemi hastalığının en önemli nedenlerinden biri B12 ve folik asitin vücutta yetersiz olmasıdır. Kırmızı kan hücrelerinin ihtiyaç duyduğu temel besinler mısır tarafından karşılanabilir. Mısır demir bakımından da zengin içeriğe sahip olduğundan anemiye karşı iyi gelir. Sindirim sisteminin rahatlamasını, tüketilen besinlerin kolay sindirilmesini sağlayan mısır, diyet lifi ve çözünmez lifler bakımından zengindir. Bu özelliğiyle sindirim sistemi sağlığını korur. Kabızlık, basur, kolon kanseri gibi rahatsızlıklara karşı iyi gelir. Mısır çorbası tüketerek vücutta enerji arttırılabilir. İçerisinde yer alan karbonhidratlar vücuda enerji vererek kişinin daha dinç ve zinde olmasını sağlar. Özellikle sporla uğraşan kişiler antrenman öncesi mısır tüketebilir. Alzheimer gibi beyin hastalıklarına, kalp ve damar hastalıklarına, saç ve cilt sağlığına karşı iyi gelir. Vücutta LDL yani kötü kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. LDL karaciğer tarafından üretilir. Yağlı gıdaların tüketiminin fazla olması sebebiyle artış gösteren kolesterol, mısır tüketimiyle kontrol altına alınabilir. Bağ dokularının güçlenmesini sağlar. Bağ dokusu sağlığı için önemli görevi olan manganez bakımından zengin içeriğe sahiptir. Bir bardak mısır günlük manganez ihtiyacının %10'undan fazlasını karşılar. Göz sağlığı içinde önemli bir besin maddesi olan mısır, A vitamini bakımından zengin içeriğe sahiptir. Görme kusurları riskini azaltıcı etkiye sahiptir. Kanserden korunmak amacıyla beslenme listesine eklenebilecek nadide besin öğelerinden biridir. Göğüs, karaciğer gibi kanser türlerine karşı iyi gelir. Hamilelik ve emzirme dönemi içinde tüketimi güvenilir bir besindir. Gebelik döneminde folik asit ihtiyacını karşılar. Anne ve anne karnındaki bebeğin gelişimi açısından faydalıdır. Mısır çorbası bir porsiyonda 67 kalori, 2,18 gr protein, 6,63 gr karbonhidrat, 2,28 gr şeker, 3,76 gr yağ, 1,121 gr doymuş yağ, 1,437 gr tekli doymamış yağ, 0,798 gr çoklu doymamış yağ, 5 mg kolesterol, 0,3 g fiber, 248 mg sodyum ve 89 mg potasyum barındırır.
|
