Mercimekli Mantı Kütahya Tarifi ve MalzemeleriKütahya mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan mercimekli mantı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir mantı yapımını içerir. Mercimekli mantı, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeğin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). - Haşlanan mercimekleri süzüp bir kenara alın. 2. Harç Hazırlığı: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanlara haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve biber salçasını ekleyin. - Karışımı 5 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir tezgaha eleyin ve ortasını açarak yumurtayı ve tuzu ekleyin. - Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru dinlenmesi için 30 dakika kadar bekletin. 4. Mantıların Hazırlanması: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin ve ortalarına mercimekli harçtan koyun. - Kenarlarını kapatıp mantı şekli verin. 5. Pişirme: - Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya ekleyin. - Mantılar su yüzeyine çıkana kadar haşlayın (yaklaşık 5-7 dakika). - Haşlanan mantıları bir süzgeç yardımıyla alın. 6. Servis: - Haşlanmış mantıları servis tabağına alın. - Üzerine yoğurt ve pul biber ekleyerek sıcak servis edin. Besin DeğerleriEkstra BilgilerMercimekli mantı, hem doyurucu hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Aile sofralarınızda yer alması gereken bu lezzeti mutlaka denemelisiniz! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mercimekli mantıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif olduğunu belirtmişsiniz, bu da benim için büyük bir artı. Hamurun hazırlanışı ve iç harcın nasıl yapılacağı konusunda verdiğiniz detaylar çok faydalı. Servis önerisi olarak yoğurt ve pul biber eklenmesi de mantının tadını zenginleştirecek gibi görünüyor. Daha önce hiç yapmadım ama bu tarifle başlayarak ailem için besleyici bir yemek hazırlamak çok keyifli olacak. Peki, mercimekleri haşlarken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazHanım Sav,
Mercimekli mantı tarifiniz için yapacağınız bu harika deneme beni de heyecanlandırıyor! Mercimekleri haşlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var:
Mercimek Seçimi: İyi kalitede, taze mercimek kullanmaya özen gösterin. Mercimeklerin üstünde yabancı maddeler veya kötü durumdaki taneler olmamasına dikkat edin.
Yıkama: Mercimekleri haşlamadan önce mutlaka birkaç su altında yıkayarak toz ve kirden arındırmalısınız.
Su Miktarı: Mercimeklerinizin üzerini geçecek kadar su eklemeyi unutmayın. Mercimekler haşlandıkça suyu çeker, bu yüzden yeterli su eklemek önemlidir.
Haşlama Süresi: Mercimekleri yumuşak bir kıvam alana kadar haşlayın, ancak dağılıp lapa olmamalarına dikkat edin. Genel olarak 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Damak Tadınıza Göre: Mercimekleri haşlarken içerisine bir miktar tuz ekleyebilirsiniz; bu, mercimeklerin lezzetini artırır.
Şimdiden denemeniz için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!