Limonlu ıslak kek, hafif ve ferahlatıcı tadı ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Bu kekin en önemli özelliklerinden biri, limonun yoğun aroması ve şerbet ile ıslatılarak elde edilen yumuşak dokusudur. Aşağıda, limonlu ıslak kekin tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Malzemeler
Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 limonun suyu ve rendesi
Şerbet Malzemeleri
Kekin şerbeti için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz: - 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşaması
Limonlu ıslak kek yapımında izlemeniz gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle, yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Başka bir kapta, un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Şerbetin Hazırlanması
Kek pişerken şerbeti hazırlamak için şu adımları takip edin: - Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın.
- Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.
Kek ve Şerbetin Birleştirilmesi
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve kekin şerbeti iyice emmesini bekleyin. Bu aşamada kekin daha da lezzetli olabilmesi için en az 1 saat dinlendirilmesi önerilmektedir.
Sunum Önerileri
Limonlu ıslak kek, dilimlenerek servise sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz yanında bir top dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Limonlu ıslak kek, buzdolabında saklandığında birkaç gün tazeliğini koruyabilir.- Kekin daha yoğun bir limon aroması alması için, şerbetin içerisine limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.- Farklı bir tat arayanlar, kek hamuruna ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirler. Sonuç olarak, limonlu ıslak kek tarifi hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinize veya ailenize ferah bir tatlı ikram etmek isterseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Limonlu ıslak kek tarifini okuduktan sonra, bu muhteşem lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Limonun ferahlatıcı aromasının çay saatlerinde nasıl bir keyif katacağını düşünmek bile insanı heyecanlandırıyor. Ayrıca, çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olması da büyük bir artı. Ancak, kekin sosunu dökmeden önce iyice soğumasını beklemek gerektiği detayı beni düşündürüyor. Acaba bu bekleme süresi, kekin lezzetini ne kadar etkiliyor? Ayrıca kuru malzemeleri ekledikten sonra karıştırma tekniği hakkında daha fazla bilgi edinmek isterim, çünkü hamurun kabarması için dikkat etmem gerektiği anlaşılıyor. Sizce bu tarifte en kritik nokta hangisi?
Cevap yazMehmet Emre,
Limonlu Islak Kekin Lezzeti ile ilgili heyecanınızı anlıyorum. Limonun ferahlatıcı aroması, gerçekten çay saatlerine keyif katacak bir unsur.
Bekleme Süresi konusunda, kekin sosunu dökmeden önce soğuması, kekin sosu emme kapasitesini arttırır. Eğer sosu sıcak kekin üzerine dökerseniz, kekin dokusu bozulabilir ve sos, kekin içine yeterince işlemez. Bu nedenle, bekleme süresi, lezzetin derinliği açısından oldukça önemlidir.
Kuru Malzemelerin Karıştırılması ise hamurun kabarması için kritik bir aşamadır. Kuru malzemeleri eklerken, fazla karıştırmamak ve sadece malzemelerin birleşmesini sağlamak, hava kabarcıklarının oluşmasına yardımcı olur. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Sonuç olarak, bu tarifte en kritik nokta, hem kekin soğumasını beklemek hem de kuru malzemeleri dikkatlice karıştırmaktır. Bu detaylara dikkat ettiğinizde, muhteşem bir lezzet elde edeceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun!