Kıymalı-pirasali havuçlu börek tarifi ve malzemeleri

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen börekler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sıklıkla tüketilir. Kıymalı-pırasalı havuçlu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle sebzelerin ve kıymanın uyumunu sevenler için ideal bir tercihtir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, pırasaları ve havucu ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

3. Son olarak havucu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Kıymayı tavaya ekleyin ve et tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. Pişen harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

5. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına kıymalı harçtan koyun. Yufkaları iki kenarından içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın.

6. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı-pırasalı havuçlu börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Kıymanın protein değeri, pırasanın vitamin ve mineral içeriği ile birleşerek lezzetli bir uyum yaratır. Ayrıca, sebzelerin kullanımı sayesinde börek, daha besleyici ve hafif bir hale gelir. Afiyet olsun!