Hira tatlısı, oldukça kolay ve pratik bir tatlıdır. Kolay ve pratikliğin yanı sıra bayram tatlısı olacak kadar da gösterişli ve lezzetlidir. Bayramlarda pratik bir tatlı tarifi arayanların mutlaka değerlendirmesi gerekir. Hiç uğraşmadan, fazla zaman kaybetmeden nefis bir tatlı hazırlanabilir. Normal zamanlar içinde sıkça tercih edilmesi gereken hira tatlısı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen oldukça hafiftir. İrmik, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, un ve kabartma tozu kullanılarak hamuru hazırlanır. Şerbeti için toz şeker ve su kullanılır. Yumurta, irmik, sıvıyağ, toz şeker, kabartma tozu ve un karıştırma kabında yoğrulur. Ayrıca irmik geniş bir tabağa alınır. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak irmiğe bulanır. Yağlanmış fırın kabına dizilip 180 derecede pişirilir. Şerbeti için su ve toz şeker bir tencere içine alınır. Ocakta toz şeker suda eriyene kadar tutulur. Hira tatlısının şerbeti kaynatılmaz. Ocakta ılıyan şerbet soğutulur. Soğuk şerbet fırından alınan sıcak tatlıların üzerine dökülür. Tatlılar şerbeti çekene kadar bekletildikten sonra servisi yapılabilir. Servisinde dondurma ve kaymak gibi ürünler servis tabağına eklenebilir. Ayrıca tatlının üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi serpilebilir. Hira tatlısı ne kadar hafif bir tatlı olsa da hem hamurlu hem de şerbetli olduğu için kalori değeri oldukça yüksektir. Diyet yapanların uzak durması gereken bir tariftir. Ancak lezzeti düşünüldüğünde ikram edilen tatlıya hayır demek pek mümkün değildir. Diyette karşı koyulamamışsa tüketimden sonra alınan kalorinin yakılması gerekir. Egzersiz, yürüyüş, koşu, merdiven inip çıkma gibi aktiviteler alınan kalorinin yakılmasını sağlayarak, diyetin bozulmasını önler. 1 porsiyon hira tatlısı yaklaşık 600 kalori içerir. Bu kalori normal bir kişi içinde oldukça fazladır.
|
