Çikolatalı pasta, pastanelerde porsiyon porsiyon ya da tüm olarak satın alınan çikolatalı pastalar evlerde de hazırlanabilir. Çikolatalı pasta dendiğinde akla yüzlerce pasta çeşidi gelebilir. Çikolata pastalarda en fazla kullanılan malzemelerden biridir. Evde başarılı bir şekilde çikolatalı pasta yapmak için bazı noktalara dikkat edilmelidir. Çikolatalı pastada herhangi bir hataya yer vermemek için tarif çok dikkatli incelenmelidir. Malzemeler mümkün olduğunca en kaliteli olanlardan seçilmelidir. Malzemelerin tartılarak kullanılması pasta yapımının en önemli püf noktalarındandır. Pastanın pandispanya ya da kekinin hazırlamak için kullanılan unun mutlaka elenmesi gerekir. Un elendiğinde işlenmesi daha kolay olur. Pandispanya gibi hamurlar hava akımından çok kolay etkilenebilir. Bunun için hamuru hazırlayıp fırına verdikten sonra fırının kapağını açmamaya özen gösterilmelidir. Fırın ısısı da başarı için önemlidir. Fırın ısısı çok iyi ayarlanmalıdır. Kek için teflon kalıplar kullanıldığında yapışma riski azaltılabilir. Pasta keki piştikten sonra keserken ve yumuşatmak amacıyla sos kullanırken dikkatli olunmalıdır. Gerekli kısma sos gerekli kısma kullanılacak krema sürülmelidir. Kek hamuru kullanılarak hazırlanacak bir çikolatalı pasta için hazırlanan kekin büyüklüğüne göre ikiye ya da üçe bölünmesi gerekir. Her bir parçanın en az 1 santim olması pasta yapımı için yeterli olacaktır. Kek keskin bir bıçakla kesilebileceği gibi bir ip yardımıyla da kusursuz bir şekilde kesilebilir. Elde edilen parçalardan en düzgün olanı üst kat için kullanılırsa pastanın şekli daha güzel olur. Çikolatalı pasta için hazırlanan kremanın kullanımına da dikkat edilmelidir. Kullanılacak olan krema ılık ya da soğuk olmalıdır. Eğer sıcak kullanılırsa pasta için hazırlanan keki ya da pandispanyayı hamurlaştırabilir. Krema pasta arasında çok kalın kullanılmamalıdır. İçi için kullanılacak olan meyve tarzı malzemeler krema üzerinde kalmalıdır. Meyveler yandan bakıldığında görülecek şekilde yerleştirilmelidir. Orta kısmı tamamlandıktan sonra en üst ve önemli kısma geçilir. Eğer üst tabakada çok kuru kısımlar varsa şurupla ıslatılması gerekir. Hafif yoğunlukta krema sürülür ve son kat için çikolata cilası hazırlanır. Cila pasta üzerine biden dökülerek spatula yardımıyla düzlenir. Üzeri tekrar tercihe göre kullanılacak malzemelerle süslenerek pasta dinlenmeye alınır. Bu ayrıntılara dikkat ettiğiniz sürece evinizde çok güzel pastalar hazırlayabilirsiniz. 500 gram ağırlığındaki çikolatalı pasta, 235 kalori içerir. 2,62 gr protein, 34,94 gr karbonhidrat, 10,5 gr yağ, 3,053 gr doymuş yağ, 5,606 gr tekli doymamış yağ, 1,181 gr çoklu doymamış yağ, 27 mg kolesterol, 1,8 gr fiber, 214 mg sodyum ve 128 mg potasyum içerir.
| 
