Çiçek Poğaça

Çiçek poğaça, mayalı ya da mayasız hamur kullanılarak hazırlanabilecek bir tariftir. Görsel anlamda harikalar yaratmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Büyük küçük herkesin beğenisini kazanacak olan poğaça klasik poğaça şekillerinden farklı olarak hazırlanan poğaça, büyük küçük herkesin beğenisini kazanacak. Yapımı kolay olan poğaça mayalı hamurdan hazırlandığında daha yumuşak ve puf puf olacaktır. Kabartma tozuyla hazırlanan poğaça ise daha kıyır kıyır olacaktır.

Çiçek poğaça sade hazırlanacaksa klasik mayalı poğaça tarifindeki malzemeler kullanılabilir. Su, süt, sıvıyağ, maya, yoğurt ve yumurta sarısı kullanılarak hazırlanabilir. İçinde peynir çeşitleri kullanılabilir. Hamur klasik olarak hazırlandıktan sonra, mayalanan hamurdan yumurta boyutunda parçalar koparılıp elle yuvarlanır. Tezgahta hafif bastırılarak iç malzemesi koyulur ve hamur kenarlardan toparlanarak ortada birleştirilir. Üstüne hafif bir şekilde bastırılıp, orta kısmı kalacak şekilde çizikler atılır. Bu şekilde tepsiye dizilip yumurta sarısı sürüldükten sonra 15 dakika mayalandırılıp pişirilir. Çiçek poğaçanın şeklini güzel alabilmesi için mayalandırılma süreci çok önemlidir. En az 1 saat mayalandırıldıktan sonra poğaça şekillendirilmelidir. Poğaça üzerine çizik atarken bıçağın ucu unlanabilir. Mutfak makası da bu konuda yardımcı olabilir.

Çiçek poğaça hamuru aynı şekilde hazırlanıp içine nutella da sürülerek şekillendirilebilir. Nutella ile yapılacağı zaman hamurun çok fazla mayalanmasını beklemek gerekmez. Yarım saat bekletilmesi yeterli olur. Nutella ile hazırlanan çiçek poğaça sade ya da peynir gibi iç harçlarla hazırlanan poğaçadan kalori bakımından daha yüksek olur. Diyet yapılıyorsa mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Çiçek poğaça 50 gram olarak hesaplandığında 175 kalori içerir. 4,25 gr protein, 16,48 gr karbonhidrat, 0,77 gr şeker, 10,29 gr yağ, 56 mg potasyum, 244 mg sodyum, 0,6 gr fiber ve 60 mg kolesterol içerir.