Ayva tatlısı, ayva iri ve sert yapılı, pembe çiçekleri olan bir kış meyvesidir. A ve B vitaminleri bakımından bir adım öne çıkan ayva birçok hastalığa karşı alternatif tedavi olarak kullanılabilir. Sağlık haricinde tatlı, reçel, komposto, yemek yapımında, ilaç sektöründe, kozmetik alanda yararlanılan bir meyvedir. Demir, bakır ve yüksek oranda protein içerir. Cilt bakımı için hazırlanan maskelerde sıkça kullanılır. Sadece ayva değil çekirdekleri ve kabukları da ayrıca faydalıdır. İnsan vücudu için bir çok faydası olan ayva mide ve bağırsak sağlığını korur. İshali önlemek için tüketilebilir. Karaciğerin aktif çalışmasını sağlar. Kalp çarpıntısına karşı iyi gelir. Kanı temizleyen özelliği vardır. Çocuk beslenmesinde önemli rolü olan ayva çocukların büyüme ve gelişmesine katkıda bulunur. Sinir sisteminin kuvvetlenmesini sağlar. Cildi temizler. Tırnakları parlatmak için yararlanılabilir.
Öksürük, bronşit ve verem gibi hastalıklara karşı iyi gelir. Öksürük için tereyağında pişirilip püre kıvamına getirildikten sonra tüketilebilir. Vücudu dinç tutar. Kötü kolesterolün düşmesini sağlar. Varise karşı faydalıdır. Cinsel aktiviteyi arttırıcı özelliği vardır. Soğuk algınlığına bağlı gelişen hastalıklarda etkili tedavi yöntemleri arasındadır. Yorgunluk ve halsizliğe karşı iyi gelir. Yanık ve cilt yaralarına karşı merhem şeklinde kullanılabilir. Kaynatılarak suyu içilirse kadınlarda görülen vajinal akıntıyı giderir. Kanamayı durdurucu etkisi vardır. Burun kanamalarında suyu buruna çekildiğinde burun kanamasının durmasını sağlar. Ayva kaynatılıp suyu içilirse iştah açıcı etki sağlar. Kaynatılmış suyu kısılmış sesin açılmasına yardımcı olur. Ayva sağlık için ne kadar faydalı olsa da tüketiminde dikkat edilmediğinde bazı yan etkilere yol açabilir. Çiğ tüketimi yerine reçel, tatlı, komposto yapılarak tüketilmesi önerilir. Kabızlık problemi yaşayan kişiler dikkatli tüketmelidir.
Ayva tatlısı için ayvanın kabukları soyulup iki ya da dört parçaya bölünür. Kabuklar tencerenin dibine yerleştirilip ayvalar üzerine sıralanır. Çekirdekleri eklenip üzerine suyu ilave edilir. Su kaynadıktan sonra şeker ayvaların üzerine gelecek şekilde eklendikten sonra kapağı kapatılıp ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık 1-1,5 saat piştikten sonra kontrol edilerek ocaktan alınır. Güzel bir renk için bir iki yaprak nar çiçeği eklenebilir. Nar çiçeği pişen tatlının güzel bir renkte olmasını sağlar. Pişip soğuduktan sonra üzerine kaymak, krem şanti, ceviz ya da fındık eklenip servisi yapılabilir.
Ayva tatlısı yaparken kullanılacak ayvanın taze ve tatlı olması gerekir. Ekşi ayvayla yapılan tatlıdan istenilen sonucu alamazsınız. Kullanacağınız ayva ekşiyse tarifteki şeker miktarını biraz arttırarak kıvamı yakalayabilirsiniz. Tatlının orta dereceli ocakta pişirilmesi gerekir. Ayvanın çekirdeklerini kaynarken içine eklerseniz güzel bir renk yakalayabilirsiniz.
Ayva tatlısı 1 porsiyon tüketildiğinde 425 kalori alınır. Diyet yapanlar tüketimine dikkat etmelidir. Diğer tatlılara göre biraz daha masum ve sağlıklıdır. Diyette hazırlanacağında beyaz şeker yerine esmer şeker kullanılabilir.
| 
