Mantarlı tavuk, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilen bu tarif, zengin malzemeleri ile damakları şenlendirir. Bu makalede, 8 kişilik mantarlı tavuk tarifinin detaylarını, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını bulacaksınız.
Malzemeler
Mantarlı tavuk tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 1,5 kg tavuk göğsü
- 400 gram mantar
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılış Aşamaları
Mantarlı tavuk tarifinin hazırlanışı aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır: - Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Mantarları dilimleyin. Havuçları da jülyen (şerit) şeklinde kesebilirsiniz.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Havuçları ekleyin, ardından tavuk suyu veya suyu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Mantarlı tavuk, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında mevsim salatası ile de sunulması tavsiye edilir. Yemek, sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Eğer mantar sevmiyorsanız, tarifteki mantarları çıkartabilir veya farklı sebzelerle değiştirebilirsiniz.- Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.- Yemeği daha zengin bir lezzet için baharat çeşitlerini artırabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Mantarlı tavuk, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olduğundan, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu mantarlı tavuk tarifini denemek istiyorum ama mantarları sevmiyorum. Onların yerine hangi sebzeleri kullanabilirim? Ayrıca, yemeği daha hafif yapmak için yoğurt kullanmayı düşündüm. Bu değişiklikler tadını nasıl etkiler?
Cevap yazAlternatif Sebzeler
Kutalmış, mantar yerine kullanabileceğin pek çok sebze var. Örneğin, kabak, biber, havuç veya brokoli gibi sebzeler bu tarife güzel bir tat katabilir. Bu sebzeler, mantarların sağladığı dokuyu ve lezzeti biraz farklı bir şekilde sunar ancak yine de yemeği zenginleştirir.
Yoğurtsuz Versiyon
Yoğurt kullanmamak, yemeğin hafifliği açısından iyi bir tercih olabilir. Ancak, yoğurt yemeğe kremsi bir doku ve asidik bir tat kattığı için, bu eksiklik yemeğin tadını biraz daha sade hale getirebilir. Eğer yoğurt yerine bir sos veya baharat kullanırsan, lezzeti dengelemek için alternatifler yaratabilirsin.
Sonuç
Bu değişiklikler yemeğin tadını belirli bir ölçüde etkileyecektir. Ancak, sebzeleri doğru bir şekilde pişirirsen ve uygun baharatlar kullanırsan, oldukça lezzetli bir yemek elde edebilirsin. Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım hoşuna gider!