Lokum bonfile, et severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan, yumuşak yapısı ve lezzeti ile ön plana çıkan bir yemektir. Bu makalede, 8 kişilik lokum bonfile tarifinin detaylarını ve gerekli malzemeleri bulacaksınız. Lokum bonfile, özellikle özel günlerde ve misafirler için hazırlanan şık bir yemek alternatifi sunar.
Gerekli Malzemeler
Lokum bonfile hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1,5 kg bonfile (tercihen yağsız ve taze)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (orta boy)
- 4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı et suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Lokum bonfile tarifinin hazırlanması adım adım aşağıda belirtilmiştir: - 1. Adım: Bonfile etini her iki tarafından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer isterseniz, kekik ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
- 2. Adım: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bonfileleri ekleyerek her iki tarafını da güzelce mühürleyin. Bu işlem, etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olacaktır.
- 3. Adım: Mühürlenen etleri tavadan alıp bir kenara bırakın. Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
- 4. Adım: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
- 5. Adım: Daha sonra et suyu veya suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra havuçları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- 6. Adım: Mühürlediğiniz bonfileleri tavaya geri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Etin yumuşak olması için zaman tanıyın.
- 7. Adım: Pişme süresinin sonuna doğru, isteğe bağlı olarak süt ve kremayı ekleyerek sosunuzu zenginleştirin.
- 8. Adım: Lokum bonfileyi piştikten sonra dilimleyin ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Servis Önerileri
Lokum bonfile, genellikle pilav veya patates püresi ile birlikte servis edilir. Yanında taze sebze salatası ya da yoğurt ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, özel günlerde veya misafirlerde şıklığı ile göz dolduracak bir alternatiftir.
Ekstra Bilgiler
- Lokum bonfile hazırlarken etin kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve kaliteli et kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Pişirme süresi, etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, etin yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlamanız önemlidir.- Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir sos isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Sonuç olarak, lokum bonfile tarifi, zengin içeriği ve lezzetiyle özel günlerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Bu tarif ile hazırlayacağınız lokum bonfile, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat sunacaktır. Afiyet olsun! |
Lokum bonfile tarifini okurken, bu yemeği hazırlayıp hazırlamadığımı düşündüm. Yumuşak yapısıyla ve lezzetiyle özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemek olduğunu biliyorum. Malzemeler arasında taze bonfile kullanmak gerçekten önemli mi? Ayrıca, etin pişme süresi hakkında daha fazla bilgi almak isterim; hangi noktada etin yumuşak olduğunu anlayabiliyoruz? Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirmek gerektiğini belirtmişsiniz, bu konuda ne kadar su eklemeliyiz? Bu tarifin detayları çok ilginç!
Cevap yazAbidin,
Taze Bonfile Kullanımının Önemi
Taze bonfile kullanmak, yemeğin lezzetini ve dokusunu doğrudan etkiler. Taze et, daha yumuşak ve sulu bir sonuç verirken, dondurulmuş veya beklemiş etlerde bu özellikler kaybolabilir. Dolayısıyla, yemeğin kalitesi açısından taze bonfile tercih etmek önemli bir detaydır.
Etin Pişme Süresi ve Yumuşaklık Kontrolü
Bonfile, pişme süresi açısından dikkatli olunması gereken bir ettir. Genellikle, orta pişmiş bir bonfile için 3-4 dakika her iki tarafı için yeterlidir. Etin yumuşak olduğunu anlamak için, etin dış kısmının güzelce mühürlendiğinden emin olmalısınız. Ayrıca, pişme sırasında etin iç sıcaklığının 54-57°C civarında olması gerektiğini unutmamalısınız. Termometre kullanmak, pişirme sürecinde kesin sonuç almanızı sağlar.
Sosun Kıvamı İçin Su Miktarı
Sosun kıvamını ayarlamak için ekleyeceğiniz su miktarı, kişisel damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Genellikle, 1 su bardağı su ile başlayıp, kıvamı kontrol ederek eklemeye devam etmek iyi bir yöntemdir. Sosun çok koyu olmasını istemiyorsanız, suyu azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.
Yemek tariflerindeki detaylar, yemeğin başarısını artırmak için çok önemlidir. Umarım bu bilgiler, lokum bonfile yapma sürecinde işinize yarar!