Kereviz, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile bilinen bir sebzedir. Bu çorba tarifi, kremanın zenginliği ile kerevizin hafif acımsı tadını mükemmel bir şekilde dengeler. 8 kişilik bu kremalı kereviz çorbası, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemeler
Kremalı kereviz çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy kereviz
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Kremalı kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz: - Öncelikle kerevizleri, patatesleri ve soğanları soyun. Kerevizlerin kararmaması için limon suyu ile ovabilirsiniz.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra küp şeklinde doğradığınız kereviz ve patatesleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Püre haline gelen çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanız servise hazırdır.
Servis Önerileri
Kremalı kereviz çorbasını sıcak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilir, yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz. Bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
Sağlığa Faydaları
Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra zengin lif içeriği ile sindirim sistemine katkı sağlar. Ayrıca, C vitamini ve K vitamini açısından zengin olan kereviz, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını destekler. Kremalı çorba olarak servis edildiğinde, içerdiği krema ile birlikte enerji verici bir öğün haline gelir.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın kıvamını daha yoğun seviyorsanız, daha fazla patates ekleyebilirsiniz.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, kremayı hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.- Kereviz alırken, taze ve sert olanları tercih etmeye özen gösterin. Bu tarif ile misafirlerinize ya da ailenize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kremalı kereviz çorbasını denemek isteyen biri olarak, tarifin basit ve lezzetli göründüğünü söyleyebilirim. Malzemelerin çeşitliliği ve özellikle kremanın eklenmesi, çorbanın tat dengesini nasıl etkiliyor merak ediyorum. Kereviz ve patatesin birlikte pişirilmesi, sebzelerin lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkaracak gibi görünüyor. Ayrıca, limon suyu ilavesi çorbanın tadını nasıl değiştiriyor? Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edildiğinde, bu çorbanın kış aylarında sıcak bir alternatif sunduğunu düşünüyorum. Kerevizin sağlık faydaları da cabası! Sizce bu çorbanın en iyi yanlarından biri nedir?
Cevap yazKongur Bey merhaba,
Kremalı kereviz çorbası gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Kremanın eklenmesi çorbanın dokusunu yumuşatıp zenginleştirirken, malzemelerin çeşitliliği de farklı tatların bir araya gelmesini sağlıyor. Kereviz ve patatesin birlikte pişirilmesi, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken, krema ile bu tatları bütünleştiriyor.
Limon suyu ilavesi, çorbanın tadını canlandırıyor; asidik bir denge sağlayarak kremanın ağırlığını dengeliyor. Bu sayede çorbanın tadı daha ferah ve hafif hale geliyor.
Çorbanın yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilmesi, kıtırlık ve doyuruculuk katıyor. Kış aylarında sıcak bir çorba, hem vücut ısısını koruyor hem de ruhu ısıtıyor.
Kerevizin sağlık faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, bu çorbanın en iyi yanlarından biri, lezzetinin yanı sıra bağışıklık sistemini desteklemesi ve sindirim sistemine olan katkıları olabilir. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için harika bir tercih!