Ham incir reçeli, özellikle yaz aylarında taze incirlerin bolca bulunmasıyla yapılan lezzetli bir tatlıdır. Bu reçel, kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte 8 kişilik ham incir reçeli tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Ham incir reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 kg taze ham incir
- 1,5 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Ham incir reçelinin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - İlk olarak, taze ham incirleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
- İncirlerin kabuklarını soymadan, bir bıçakla her birinin üzerine çarpı şeklinde kesikler atın.
- Kesilmiş incirleri geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin.
- İncirleri kısık ateşte 10-15 dakika haşlayın. Bu aşamada incirler yumuşayacak ve suyu salacaktır.
- Haşlanan incirleri bir süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenara alın.
- Aynı tencereye 1,5 kg toz şekeri ekleyin ve üzerine süzdüğünüz suyu koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Sıvı kaynamaya başladığında, haşladığınız incirleri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Reçel kaynadıktan sonra, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilya da eklenebilir.
- Reçel, kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvamı kontrol etmek için bir tabağa damlatıp soğumasını bekleyin. İstenilen kıvama ulaşınca ocaktan alın.
- Hazırlanan reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Servis Önerileri
Ham incir reçeli, çeşitli şekillerde sunulabilir: - Kahvaltılarda taze ekmek veya tost ile birlikte servis edilebilir.
- Kek ve tatlıların üzerine sos olarak kullanılabilir.
- Yogurt veya dondurma ile birleştirilerek tatlı bir alternatif yaratılabilir.
Ekstra Bilgiler
- Reçelin daha yoğun bir aroma kazanması için pişirme süresini uzatabilirsiniz.- Ham incir reçelinin raf ömrünü uzatmak için, kavanozların kapaklarını sıkıca kapatmak ve serin, karanlık bir yerde saklamak önemlidir.- Ham incirlerin taze ve olgun olması, reçelin lezzetini büyük ölçüde etkiler.- İncirlerin besin değerleri oldukça yüksektir ve lif, vitamin ile mineral açısından zengindir. Bu nedenle, ham incir reçeli sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır.
Bu tarif ile 8 kişilik enfes bir ham incir reçeli hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
Ham incir reçelinin tarifini görünce hemen denemek istiyorum! Özellikle yaz aylarında taze incir bulmanın keyfi bir başka. Sizce, reçelin kıvamını tam tutturmak için hangi ipuçlarına dikkat etmek gerekir? Ayrıca, vanilya eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Deneyenler var mı?
Cevap yazMerhaba Yersel,
Ham İncir Reçelinin Kıvamı İçin İpuçları
Ham incir reçelinin kıvamını tam tutturmak için öncelikle incirlerin olgun ama çok yumuşak olmamasına dikkat etmek önemli. Ayrıca, şeker miktarını iyi ayarlamak gerekir. Şekerin incirlerle birlikte iyice erimesi için, kaynatma sürecinde düşük ısıda pişirip, zaman zaman karıştırmak faydalı olacaktır. Kaynadıktan sonra, reçelin kıvamının daha iyi oturması için birkaç saat dinlendirmek de önemli bir adımdır.
Vanilyanın Lezzet Etkisi
Vanilya eklemek, ham incir reçeline hoş bir aroma ve tat derinliği katıyor. Vanilyanın doğal tatları, incirin tat profiliyle uyum sağlıyor ve reçelin daha zengin bir lezzet deneyimi sunmasını sağlıyor. Deneyenlerin çoğu, vanilyanın eklenmesini öneriyor ve bu lezzeti çok beğeniyorlar.
Umarım tarifini denedikten sonra sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!