Beşamel soslu kıymalı makarna, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile özellikle kalabalık aile sofralarının vazgeçilmez bir yemeğidir. Bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlanmış olup, misafirlerinize ya da büyük aile yemeklerinize hitap edecek mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Makarna HazırlığıMakarna, paket üzerindeki talimatlara göre bol tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek bir kenara alınır. Bu aşamada makarnanın tam olarak pişmemesi, yani 'al dente' kıvamında bırakılması önerilir. 2. Kıymalı Harç HazırlığıBir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar sotelenir. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Kıyma, tavaya eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. Daha sonra rendelenmiş domates ve domates salçası eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber de ilave edilerek karıştırılır. Harç, birkaç dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. 3. Beşamel Sosun HazırlanmasıAyrı bir tencerede tereyağı eritilir. Un eklenir ve kavrulur. Ardından süt yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır. Beşamel sosu, kıvam alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak muskat cevizi de eklenebilir. Sos piştikten sonra ocaktan alınır. 4. Makarna ve Harcın BirleştirilmesiHaşlanmış makarna, kıymalı harç ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Daha sonra hazırlanan beşamel sosun yarısı makarnanın üzerine dökülerek karıştırılır. 5. FırınlamaKarışım, fırın kabına konulur. Kalan beşamel sos, makarnanın üzerine yayılır ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 6. Servis ÖnerileriFırından çıkan beşamel soslu kıymalı makarna, dilimlenerek sıcak servis yapılmalıdır. Yanında yeşil salata veya turşu ile zenginleştirilebilir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarifin içeriğine bakıldığında, beşamel soslu kıymalı makarna gerçekten de kalabalık aile yemekleri için harika bir seçenek gibi görünüyor. Makarna ve kıymanın birleşimi, özellikle çocuklu aileler için oldukça doyurucu bir öğün sunabilir. Sizce bu tarifteki malzemeler ve hazırlık aşamaları, uğraşmaya değer mi? Ayrıca beşamel sosun yapılışı biraz zahmetli gibi görünüyor. Beşamel sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak, pratik bir çözüm olabilir mi? Makarnanın 'al dente' kılınması da önemli bir detay, bu pişirme tekniğini nasıl buluyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Meva,
Yorumunuzu okudum ve tarifin gerçekten de kalabalık aile yemekleri için uygun olduğunu düşünüyorum. Beşamel soslu kıymalı makarna, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla özellikle çocuklu aileler için harika bir seçenek sunuyor.
Malzeme ve Hazırlık Aşamaları açısından bakıldığında, elbette uğraşmaya değer. Her ne kadar beşamel sos yapımı zahmetli gibi görünse de, ev yapımı sosların tadı her zaman daha iyidir. Sosun önceden hazırlanıp buzdolabında saklanması da pratik bir çözüm olabilir; bu sayede yemek hazırlama süresini kısaltmış olursunuz.
Makarna Pişirme Tekniği olarak 'al dente' pişirme yöntemi, makarnanın dokusunu koruyarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlıyor. Bu, hem tat hem de sağlık açısından önemli; çünkü al dente pişirilmiş makarna sindirim sistemine daha iyi gelir. Sonuç olarak, tarifin tüm aşamaları, biraz zaman ve çaba gerektirse de, kesinlikle harika bir sonuç verecektir.
Afiyet olsun!