Basemel sos, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, çeşitli yemeklerde lezzet katmak için kullanılmaktadır. Tavuk eti ile birleştirildiğinde ise hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, 8 kişilik basemel soslu tavuk tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
8 kişilik basemel soslu tavuk tarifi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1,5 kg tavuk (but veya göğüs tercihe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Basemel soslu tavuk tarifinin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk etleri yıkanarak süzülmeli ve derin bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biber ile marine edilmelidir.- Marine edilen tavuklar, en az 30 dakika bekletilmelidir ki baharatlar etin içine iyice nüfuz etsin.
2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi
- Büyük bir tava veya tencerede tereyağı eritilir.- İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sote edilir.- Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
3. Tavukların Pişirilmesi
- Marine edilen tavuklar, sote edilmiş soğan ve sarımsağın üzerine eklenir.- Tavuklar, her iki tarafı da altın rengi alana kadar yüksek ateşte pişirilir.- Pişirme işlemi sırasında tavukların üzerine bir miktar su eklenebilir, böylece daha yumuşak bir kıvam elde edilir.
4. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir.- Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur.- Ardından süt yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvam alması sağlanır.- Sos koyulaşınca tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
5. Fırınlama İşlemi
- Pişirilen tavuklar, beşamel sos ile kaplanır.- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Basemel soslu tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, makarna veya sebze garnitürü ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, tabakların üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek şık bir sunum elde edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk etinin daha lezzetli olması için marine süresi uzatılabilir.- Beşamel sosun kıvamı istenilen yoğunluğa göre ayarlanabilir.- Farklı peynir çeşitleri kullanarak sosun lezzeti zenginleştirilebilir. Sonuç olarak, 8 kişilik basemel soslu tavuk tarifi, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek seçeneği sunmaktadır. Misafirleriniz için özel bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuk etini marine ederken baharatların iyice nüfuz etmesi için 30 dakika bekletmek ne kadar önemli, değil mi? Ayrıca beşamel sosun hazırlanışı da oldukça detaylı, tereyağını eritip un ekleyerek kavurmak, sosun lezzetini artıracaktır. Fırında pişirme aşamasındaki 20-25 dakika süresi, tavukların altın rengini alması için oldukça ideal. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile servis etmek de mükemmel bir fikir. Acaba bu tarifi denedikten sonra misafirlerimden gelen yorumlar nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Orkut,
Tavuk Marinasyonu konusunda belirttiğin gibi, baharatların tavuk etine iyice nüfuz etmesi için 30 dakika bekletmek gerçekten çok önemli. Bu bekleme süresi, etin lezzetini artırır ve baharatların aromasının daha yoğun hale gelmesini sağlar.
Beşamel Sos Hazırlığı ise yemeklerin vazgeçilmez bir parçası. Tereyağını eritip un ekleyerek kavurmak, sosun kıvamını ve lezzetini belirleyen temel bir adım. Doğru oranda un kullanırsan, sosun hem akışkanlığı hem de lezzeti mükemmel olacaktır.
Fırında Pişirme Süresi açısından da 20-25 dakika, tavukların altının güzel bir renk alması için ideal bir zaman dilimi. Böylece hem görsel olarak hoş bir sunum elde edersin hem de dışı çıtır içi ise yumuşak bir tavuk pişmiş olur.
Yanında pilav veya sebze garnitürü ile servis etmen, yemek deneyimini daha da zenginleştirir. Misafirlerin kesinlikle bu lezzetli yemeğin tadına bayılacaklardır. Denedikten sonra alacağın yorumların çok olumlu olacağına eminim! Şimdiden afiyet olsun!