3 kilo sütten sütlaç tarifi ve malzemeleri

Sütlaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. İçi yumuşak ve kremsi, üstü ise hafif yanmış bir karamel tabakası ile kaplı sütlaç, hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çeker. Bu tarifte 3 kilo süt kullanarak oldukça büyük bir miktarda sütlaç hazırlayacağız.

Sütlaç yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyice yıkanması ve nişastasının temizlenmesi önemlidir. Pirinçler, su ile birlikte bir tencereye alınarak kısık ateşte haşlanmalıdır.

• Pirinçler yıkanır ve yarım su bardağı su ile tencereye konur.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 10-15 dakika).
• Yumuşayan pirinçler üzerine 3 litre süt eklenir ve karıştırılır.
• Orta ateşte, süt kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirilir.
• Süt kaynadıktan sonra, toz şeker ve tuz eklenir. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
• Vanilin eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirilir.
• Pişen sütlaç, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır.
• İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpilebilir.

Sütlaç, soğuk olarak servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Buzdolabında birkaç saat bekletilerek sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpilerek farklı lezzetler elde edilebilir.

3 kilo sütle hazırlanan sütlaç için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150-200 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 6-8 g
• Yağ: 5-7 g
• Karbonhidrat: 20-25 g
• Şeker: 10-15 g

- Sütlaç, yapımında kullanılacak sütün kalitesi ile doğrudan ilişkilidir. Tam yağlı süt, daha kremamsı bir tatlı elde etmenizi sağlar.- Pirinç yerine nişasta kullanarak daha yoğun bir kıvam elde etmek mümkündür, ancak bu durumda ölçüler farklılık gösterebilir.- Sütlaç, birçok kültürde farklı isimlerle anılmakta ve çeşitlendirilmekte, bu da onu evrensel bir tatlı haline getirmektedir. Bu tarifle 3 kilo sütle hazırlanan sütlaç, hem kalabalık misafirleriniz için ideal bir tatlı seçeneği sunacak hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacaktır. Afiyet olsun!