Tavuk külbastı, malzemesi az, oldukça pratik bir yemek tarifidir. Zor zamanların kurtarıcısı ve ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında patates kızartması tercih edildiğinde güzel bir menü hazırlanmış olur. Patates haricinde pilav ve patates püresiyle de servis yapıldığında büyük uyum sağlanabilir. Lezzet bakımından garantili olan tavuk külbastı küçük büyük herkes tarafından beğeniyle yenebileceği gibi diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir.
Tavuk külbastı için göğüs eti et döveceği ile inceltilir. Soğan ve sarımsak rondodan geçirilip suyu sıkılarak sıvıyağ içine eklenir. Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilip harmanlanarak tavuk eti karışım içine alınır ve sosa iyice bulanır. Bu şekilde üzeri strech ile kaplanarak buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra tavuk eti az sıvıyağ içinde arkalı önlü kızartılarak servis edilir. Tavuk külbastı yapımında tavuk etleri mümkün olduğunca sosta bekletilmelidir. Sosta bekleme süresi ne kadar fazla olursa olsun yemeğin lezzeti o denli güzel olur. Vakti olmayanlar ya da acil durumlarda 15 dakika sosta bekletilse de olur. Yemeğin sosunda yoğurt, soda ve domates salçası da kullanılabilir. Bu sayede daha lezzetli ve yoğun bir sos elde edilebilir.
Tavuk külbastı tava yerine fırın tepsisine dizilerek de pişirilebilir. Aynı zamanda kızartılan tavuk etleri bir tencereye dizilip üzerine tavuk suyu dökülerek de hazırlanabilir. Bu şekilde hazırlanacaksa süt, yoğurt ve sirke kullanılarak sos hazırlanıp tenceredeki tavukların üzerine dökülüp kaynayana kadar ocakta tutulur. Oldukça lezzetli ve sulu bir yemek elde edilmiş olur.1 porsiyon tavuk külbastı 114 kalori içerir. 1,4 gr yağ, 23,61 gr protein, 59 mg kolesterol içerir.
| 
