Tavada börek, Pratik bir börek tarifidir. Yemek yapmaktan hoşlanmayanlar ancak damak tadına düşkün olanların mutlaka tercih etmesi gerekir. Basit bir tarif olsa da lezzetiyle fark yaratan bir börektir. Kalori bakımından orta derecede ürünler arasında yer alır. Bir porsiyon tavada börek 295 kalori içerir. Kilo kontrolünde tüketimi aşırı olmamak kaydıyla yapılabilir. Eğer diyette doyana kadar yenmişse gelen öğünlerde kalorisi düşük besinler tercih edilmeli ve kesinlikle unlu besinlerden kaçınılmalıdır. Ayrıca alınan kalorinin egzersiz, yürüyüş ya da koşu gibi aktivitelerle yakılması gerekir. Bu sayede tüketilen börek diyete zarar vermiş olmayacaktır.
Tavada börek hazır yufka, yumurta, süt, sıvıyağ, soda, içi için peynir, maydanoz ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Yapımında bayat ya da evde kalmış yufkalar kullanılabilir. Yufkaların oldukça küçük kesilerek hazırlanması gerekir. Aksi halde içi pişmez ve çiğ kalır. İçi için peynir haricinde kıyma ya da ıspanak da kullanılabilir. Peynir olarak her türlü peynire yer verilebilir. Böreğin üzeri için tek başına yumurta kullanılabileceği gibi arası için kullanılan sosta kullanılabilir. Eğer üzeri için sos yetersizse içine yumurta ve bir miktar soda eklenebilir. Soda böreğin çıtır çıtır olmasını ve kabarmasını sağlar.
Tavada börek için tavanın tabanın hafif yağlanır. Yufkanın bir tanesi tavanın tabanına serilir. Kenarları tavanın dışında kalmalıdır. Diğer yufkalar mutfak makası kullanılarak ufak ufak kesilip aralarda soslanarak tavaya serilir. İç harç orta kısma yayılır ve kesilen yufkalarla kapatılır. Sosun bol sürülmesi gerekir. Son olarak ilk serilen ve tavanın dışına sarkan yufka böreğin üzerine kapatılır. Üzeri tekrar soslanıp börek kısık ateşte çevirerek pişirilir. Alt tarafı piştikten sonra diğer tarafı çevrilip aynı şekilde kızartılır. Kapak kapatılarak pişirilirse kıvamı çok daha güzel olur.
Tavada börek kahvaltı dahil günün her öğününde tüketilebilir. Yanında kahvaltılıklar ve çayla büyük uyum yakalanabilir.
| 
