Sütlü Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü patlıcan kızartması, yaz mevsiminin en popüler ve en sevilen sebzesi patlıcan ile yapılan yemeklerin tadına doyum olmadığı herkes tarafından bilinmektedir. Patlıcanın bir birinden lezzetli pek çok yemek çeşidi arasında patlıcan kızartmasının da ayrı bir yeri vardır. Sütlü patlıcan kızartma tarifi normal patlıcan kızartma tarifine göre çok daha lezzetli olmasının yanı sıra damakları şenlendiren müthiş bir patlıcan kızartma tarifidir. 

4 adet patlıcan 1 su bardağı süt 3 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Yeteri kadar tuz Kızartmak için  3 su bardağı sıvıyağ

Sütlü patlıcan kızartma, hazırlığımıza ilk olarak patlıcanları alaca soyarak başlayalım. Soyulan patlıcanları önce uzunlamasına bir parmak kalınlığında dilimler şeklinde doğrayalım. Doğranmış patlıcan dilimleri üzerine tuz serpiştirip uygun bir kabın içine alalım. Patlıcanların üzerini kapatacak şekilde süt ekleyip yarım saat kadar beklemeye bırakalım. Kızartma tavasına sıvıyağı ekleyip ocağa alarak yağı kızdıralım. Verilen sürenin sonunda patlıcan dilimlerini sütün içinden alıp mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağ içine alarak arkalı önlü kızartarak tavadan alalım. Sütlü patlıcan kızartma servise hazır. Afiyet olsun..

Sütlü patlıcan kızartma, hazır hale geldikten sonra arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra kırmızı toz biber serpiştirilerek sunum yapılabilir. 

Sütlü patlıcan kızartma, ütün içinde beklemesinden dolayı tuzlu su içinde beklemesine gerek yoktur. Patlıcanlar tuzlanıp sütün içinde bekletildiği için hem acısı çıkan patlıcan ayrıca sütün içinde daha da lezzetli bir hale gelecektir.