Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı patlıcan kızartması, çıtır çıtır kızartma tariflerinden hoşlanıyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Soda patlıcanların çıtır çıtır kızarmasını sağlayacak. Kolay ve gösterişli bir tarif arıyorsanız bu tarifin tam size göre olduğundan emin olabilirsiniz.

3 tane patlıcan 1 şişe soda 1 su bardağı galeta unu Tuz Pul biber 4 yemek kaşığı un Sıvıyağ

Sodalı patlıcan kızartması için patlıcanları uzunlamasına soyun. Tuzlu suyun içine atıp 15-20 dakika bekletin. Bekleme süresi tamamlanınca sudan çıkartıp yıkayın ve kurulayın. Sodayı bir kaseye boşaltıp üzerine un ve pul biberini ekleyin. Kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Patlıcanları önce boza kıvamına getirdiğiniz sos sonra galeta ununa bulayın. Tavada yeteri kadar sıvıyağı kızdırıp hazırladığınız patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.

Sodalı patlıcan kızartmasını havlu kağıtta yağını süzdürerek servise sunun. Dilerseniz üzeri için domates sosu ve sarımsaklı yoğurt hazırlayarak servis yapabilirsiniz.

Sodalı patlıcan kızartması yapımında patlıcanların çekirdeksiz olmasına özen gösterin. Sodaya eklediğiniz unla kıvamı yakalayamazsanız bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Kızgın ve bol yağda arkalı önlü kızartın.