Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı yaş pasta, önce görüntüsüyle daha sonra tadıyla dikkat çeker.  Bakıldığında ıspanak kullanılarak hazırlandığını anlamak oldukça güçtür. Genellikle Antep fıstıklı zannedilir. Ispanaklı pasta denilince tereddüte kapılmanız  ve ön yargılı yaklaşmanız oldukça olağandır. Ancak tadına baktıktan sonra tüm bu ön yargılarınızdan kurtulacaksınız ve siz de evinizde sık sık yapar hale geleceksiniz. 

2 adet pasta tabanı Keki ıslatmak için  1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limonun suyu Kreması için 3 su bardağı süt 2 demet ıspanak 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 5 yemek kaşığı toz şeker 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 paket labne peyniri

Ispanaklı yaş pasta için önce pasta kreması hazırlanır. Bunun için ıspanaklar iyice yıkanarak suları süzülür. 1 su bardağı süt ilavesi ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirilir. Daha sonra 1 paket labne peyniri ve rendelenmiş limon kabuğu hariç diğer malzemeler ile birlikte tencereye konulur. Ocağın üzerine alınarak kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Üzeri göz göz olup kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve soğuması için bir kenarda bekletilir. Krema soğurken pasta tabanı ıslatılır. 2 adet pasta tabanı ayrı ayrı geniş servis tabaklarına alınır. Keki ıslatmak için gerekli olan tüm malzemeler küçük bir kasede karıştırılır. Daha sonra eşit şekilde pasta tabanları ıslatılır. Ilınan pasta kreması içerisine labne payniri ve rendelenmiş limon kabuğu da eklenerek iyice karıştırılır. 3-4 pasta tabanının üzerine konulur ve iyice yayılır. Onun da üzerine diğer pasta tabanı konulur. Kalan krema pastanın her tarafına kaplanarak hazır hale getirilir. Son halini alması için buzdolabına kaldırılır. 

Ispanaklı yaş pasta buzdolabından çıkarılarak dilimlenir. Önce dörde bölünmesi ardından daha küçük parçalara kesilmesi tavsiye edilir. Daha sonra servis tabağına konularak sunumu yapılır. 

Ispanaklı yaş pasta yapımında kullanılan hazır pandispanya kekini ıslatırken damak zevkinize göre reçel yada meyve suyu da kullanabilirsiniz. Bu sayede pastanız daha lezzetli olacaktır.