Çilekli Yaş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli yaş pasta, çocuklar başta olmak üzere hemen hemen herkesin severek tüketeceği tatlılardan bir tanesidir. Dışarıdan hazır pasta sipariş vermek yerine evde kolayca kendiniz hazırlayabilir ve çocuklarınıza sürpriz yapabilirsiniz. Özellikle doğum günleri için oldukça ideal bir pastadır. Üzerini istediğiniz şekilde ister çilek ister çikolata sosuyla yada çeşitli şekerlemeler ile birlikte süsleyerek servis edebilirsiniz. 

4 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker Yarım çay bardağı oda sıcaklığında su Yarım su bardağı pudra şekeri 5 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu Kreması için 4 bardak süt 4 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı un 1 paket vanilya Arası için  15 adet çilek

Çilekli yaş pasta için öncelikli olarak pasta kekinin hazırlanması gerekir. Yumurta beyazları ve sarılarını ayırıp farklı kaselere alın. Yumurta sarılarını oda sıcaklığında su ile birlikte çırpın. Yumurta beyazlarının da üzerine toz şeker ekleyerek mikser ile çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra yumurta sarılarını ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler 2 dakika kadar karıştırıldıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız yuvarlak pasta kalıbına boşaltın. Üzerini düzelterek soğuk fırına verin ve 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Pasta keki pişerken ayrı bir yerde krema hazırlayın. Gerekli tüm malzemeleri derin bir tencereye alarak kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Krema kıvam bulunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırından çıkardığınız pasta kekini ortadan ikiye ayırın. Tabanına kremanın 3/4'ünü boşaltın ve iyice yayın. Üzerine ortadan ikiye kesilmiş çilekler ile döşeyin. Onun da üzerine Diğer pasta kekini koyun. Kalan kremayı pastanın her tarafına bulayın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 

Çilekli yaş pasta, servis edilmek için buzdolabından çıkarılır. Pastanın üzeri tercihe göre çileklerle süslenerek dilimlenir ve servis tabağına alınarak sunumu yapılır. 

Çilekli yaş pasta yapımında en önemli püf noktası pasta kekinin fırından çıktıktan sonra içini çekmesi için en az 30 dakika kadar bekletilmesidir. Aksi takdirde pasta keki kesilirken parçalanacaktır.