| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri Bulgurlu pazı sarması, hazırlaması oldukça kolay sarmalardan bir tanesidir. Pirinç ile hazırlamaya alışkın olduğumuz sarmayı bu sefer bulgur kullanarak hazırlayalım istedik. Tadı en az pirinçli olanlara kadar lezzetlidir. İster tek başına bir öğün alçarak ister ana yemekte çorbadan sonra servis edilir. Eğer daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. | Bulgurlu Pazı Sarması Malzemeleri | - 2 demet pazı yaprağı
- 3 adet kuru soğan
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı bulgur
- 1 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sosu için
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
| | | Bulgurlu Pazı Sarması Hazırlanışı | Bulgurlu pazı sarması için önce iç harç hazırlanır. Kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranarak geniş bir kaseye alınır. Üzerine sıvı yağ, biber salçası, yıkanmış bulgur, tuz, kuru nane, kırmızı pul biber ve sıcak su konularak iyice yoğrulur. Pazı yaprakları tek tek yıkanır. Yıkandıktan sonra önce sıcak suya batırılır. Yaklaşık 10 saniye sonra çıkarılıp soğuk suya batırılır. Son olarak bir kenara alınarak süzülmesi beklenir. Pazının sap kısımları ve damarlı yerleri kesilir. Büyüklüğüne göre ikiye bölerek yada bölmeden temiz bir tepsiye dizilir. Yaprakların orta kısımlarına iç harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur ve yapraklar kenar kısımlarından içe doğru katlanıp sarılır. Tüm yapraklar için aynı işlem uygulanır. Tencerenin dibine saplar konulur. Üzerine sıralı bir şekilde yan yana ve üst üste sarmalar dizilir. Sosu için ayrı bir yerde biber salçası sıvı yağ ile birlikte iyice kavrulur.Üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak sarmaların üzerine dökülür. Sarma tenceresi ocağa konularak kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. | Bulgurlu Pazı Sarması Servisi/Sunumu | Bulgurlu pazı sarması piştikten sonra tıpkı bulgur pilavında olduğu gibi demlenmesi için bir süre beklenmesi gerekir. Daha sonra servis tabağına alınarak ister sade olarak ister yanında yoğurtla birlikte servis edilir. | Bulgurlu Pazı Sarması Tarifinin Püf Noktaları | Bulgurlu pazı sarmasında en önemli püf noktası iç harcın pişirilmeden çiğden hazırlanmasıdır. Pazılar da hafifi çiğ olarak sarılacağı için böylece yaprakların ve iç harcın pişme süresi dengelenmiş olur. | Bulgurlu Pazı Sarması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 686 kj | | Kaloriler | 164 Kcal | | Protein | 2,23 g | | Karbonhidrat | 14,18 g | | | Şeker | 2,81 g | | Yağ | 11,58 g | | | Doymuş Yağ | 1,68 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 8,13 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,44 g | | Kolesterol | 3 mg | | Fiber | 3 g | | Sodyum | 160 mg | | Potasyum | 154 mg | | | | 19.10.2017 | | 3 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Pazı Sarması" | Düdüklüde Yaprak Sarması | Düdüklüde yaprak sarması, pişme süresinin kısaltılması için tercih edilebilir. Çok sevilen yaprak sa... | | | Zeytinyağlı Yaprak Sarma | Zeytinyağlı yaprak sarma, her yaştan kişinin severek tükettiği bir lezzettir. Yaprak sarması ister z... | | | Bulgurlu Yaprak Sarma | Bulgurlu yaprak sarma, en az pirinçli yaprak sarma kadar lezzetli oluyor. Yaprak sarmanın seveni çok... | | | Et Sarma | Et sarma, sebzelerle etin bütünleştiği harika bir tariftir. Biftekle hazırlanan bu tarifi yanında pi... | | | Beyaz Lahana Sarması | Beyaz lahana sarması, kışın en lezzetli sarma tarifleri arasındadır. Hanımlar beyaz lahana sarmasını... | | | Kıymalı Yaprak Sarma | Kıymalı yaprak sarma, sarmalar arasında en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Yapımı biraz uğr... | | | Köfteli Patlıcan Sarma | Köfteli patlıcan sarma, harika bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Patlıcan ve ... | | | Poşetle Yaprak Sarma | Poşetle yaprak sarma, oldukça pratik bir şekilde hazırlanıyor. Yaprak sarmanın en önemli detayı sarm... | | | Beyti Kebabı | Beyti kebabı, köfteyle yapılan değişik bir ana yemek tarifidir. Hazırlayacağımız harika bir sal... | | | | | | | | 0 | 3 | | | | |