Bisküvili Ağlayan Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvili ağlayan pasta yapılışı oldukça pratik ve kolay olmasının yanı sıra enfes bir lezzete sahip olan bir pasta çeşididir. Özellikle çikolataya kesinlikle hayır diyemem diyen kişiler tarafından büyük bir keyifle tüketilen bisküvili ağlayan pastaya üzerine döküldükten sonra akan sos nedeniyle ağlayan pasta adı verilmektedir. Sizlerde kısa sürede enfes bir pasta yapmak isterseniz işte tarifimiz.

Muhallebisi için 100 gram tereyağı 1 litre süt 5 çorba kaşığı un 6 çorba kaşığı toz şeker 2 paket kakaolu petibör bisküvi Üzeri için 1 paket çikolata sosu 2 su bardağı süt 3-4 çorba kaşığı Hindistan cevizi

Bisküvili ağlayan pasta hazırlığımıza ilk olarak muhallebimizi pişirerek başlayalım. Uygun bir tencereye tereyağını ekleyip ocağa alarak eritelim. Eriyen yağın üzerine unu ilave ederek kısık ateşte unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kavrulmakta olan unun üzerine soğuk soğuk sütü ilave ederek tel bir çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştıralım. Ardından iyice karışan unun üzerine toz şeker ilave ederek krema koyulaşıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Krema göz göz kaynamaya başladıktan sonra üzerine vanilya ekleyip birkaç taşım daha kaynatarak ocaktan alalım.Kare bir cam tepsiye bisküvileri yan yana sıralayarak dizelim. Bisküvilerin üzerine sıcak kremayı bir kepçe yardımıyla döküp tekrar bir kat daha bisküvi döşeyip üzerine krema yayalım. Bu işlemi üç kat olacak şekilde tekrarlayarak uygulayalım. Son kat bisküvilerin üzerine krema döktükten sonra soğumaya bırakalım. Pastamız soğurken bizde çikolata sosunu pişirmek için ufak bir tencereye çikolata sosunu ekleyip üzerine süt ilavesiyle karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirerek soğumaya bırakalım. Ardından soğuyan pastayı dilimleyerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine bir kaşık yardımıyla çikolata sosu döküp Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun... 

Bisküvili ağlayan pasta hazırlandıktan sonra üzerine arzuya göre dövülmüş ceviz içi, fındık, toz fıstık gibi malzemelerle süsleyerek sunum yapılır.

Bisküvili ağlayan pasta hazırlığında pastanın yumuşak olması için pişirilen kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökülmelidir. Ayrıca pastanın üzeri istenilen malzemelerle süslenerek pastanın lezzeti artırılabilir.