Soslu balık, için zeytinyağı, tereyağı, limon suyu ve sarımsak vazgeçilmez sos malzemeleridir. Akdeniz ve Ege mutfağında balık sosu için özellikle zeytinyağı ve sarımsak tercih edilir. Balık tabaklarını zenginleştirmek adına bu ana sos malzemelerine ayrıca farklı lezzetler eklenerek sosun tadı arttırılabilir. Sarımsaklı zeytinyağı sosu için ev yapımı zeytinyağı tercih edilir. Lezzet için zeytinyağının filtre edilmemiş olanı kullanılır. Sarımsak ezilerek zeytinyağına eklenir ve balık bu sos içinde 2-3 saat dinlendirilerek servise hazırlanır.
Soslu balık için zeytinyağına limon suyu, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve bir iki dal ince kıyılmış yeşil soğan eklenir. Pürüzsüz bir kıvam için malzemeler mutfak robotundan geçirilerek kullanılabilir. Zeytinyağı, sirke, yeşil soğan, deniz tuzu ve ince kıyılmış dereotu karıştırılarak da lezzetli bir balık sosu hazırlanabilir. Sirke tercih etmeyenler bu sosa sirke yerine limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyebilir. Zeytinyağına limon suyu, kekik ve ezilmiş sarımsak eklenip balıklar bu sos içine alınır ve bir süre beklettikten sonra pişirilir. Oldukça lezzetli bir sostur.
Soslu balık için hazırlanacak onlarca sos tarifi vardır. Her bir sos damak tadına uygun hazırlanıp, balık pişirilebilir. Balık bilindiği gibi sağlıklı ve lezzetli bir besin maddesidir. Doymamış yağ içeriği oldukça fazladır. İçeriğinde yer alan omega 3 yağ asidi vücutta kanın normal cıvıklıkta olmasına yardımcı olur. Kötü kolesterol seviyesini düzenler, iyi kolesterolü arttırır. Gebelik döneminin son üç ayında anne karnındaki bebeğin gelişimi için balık tüketimi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Bebeğin beyin ve göz gelişimini destekler. Balık, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Kemik gelişimi, saç sağlığı için faydalıdır. İnsülin hormonu yapımında balık önemli rol oynar. Guatr hastalığının gelişme riskini azaltır. A ve D vitaminleri bakımından iyi bir kaynaktır. Açık yaraların çabuk iyileşmesi, yanıkların onarılması için protein oldukça önemlidir Balık protein bakımından zengin içeriğe sahiptir.
Soslu balık hazırlamak ve balığın faydalarından yararlanmak için satın alınan balık oldukça önemlidir. Balık faydalı bir besin olsa da bir o kadar da risklidir. Protein içeren besinlerin bozulma süresi oldukça kısadır. Balık satın alırken taze olmasına dikkat edilmelidir. Taze balık, balığın gözlerinin parlak olması, yüzgeç ve pullarının diri olması gibi özelliklerden anlaşılabilir. Ayrıca balığa parmakla bastırıldığında çukurlaşan bölgenin hemen düzelmesi gerekir.
Balık diyet listelerinin de vazgeçilmez besinlerinden biridir. Ancak balık pişirirken kullanılan sos ve pişirme yöntemi oldukça önemlidir. 100 gr soslu balık 130 kalori içerir. 14 gr protein, 1 gr karbonhidrat ve 7,8 gr yağ içerir.
| 
