Şerit poğaça, değişik şekilli poğaça tarifi aranıyorsa bu tarif mutlaka denenmelidir. Çizik poğaça olarak da bilinen bir tariftir. Maya ile hazırlanan hamura verilen şekil piştikten sonra görsel anlamda oldukça hoş bir manzara yaratmaktadır. Misafirler, ev halkı ve özellikle evin küçükleri için yapılabilecek poğaça hem kolay hem de lezzetlidir.
Şerit poğaça şekline bakıldığında zor gibi gelebilir. Ancak şeklini vermek oldukça kolay ve pratiktir. Hamuru için maya, süt ve toz şeker bir kabın içine alınır. Yaş maya kullanılıyorsa ezilmelidir. Süt, maya ve toz şeker karıştırıldıktan sonra üzeri kapatılıp 10 dakika bekletilir. Daha sonra sıvıyağ, yumurta akı eklenir. Un ve tuz karıştırıldıktan sonra elenerek malzemelere ilave edilirse hamur daha kolay bütünleşir. Tuz mayaya temas etmediği için maya formunu korur. Şerit poğaça hamurunda kullanılan malzemeler sıradan poğaça tarifleri malzemeleriyle aynıdır. Hamurun kıvamı yumuşak, ancak ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Özeleşmesi için hamurun alttan üstte doğru yumruklanarak yoğrulması çabuk özleşmesini sağlar. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri kapatılıp 30 dakika mayalandırılmalıdır.
Şerit poğaça hamuru mayalandıktan sonra tekrar bir iki defa yoğrulup cevizden az büyük parçalar koparılır ve bezelenir. Mutfak tezgahı unlanıp her bir beze merdane kullanılarak oval açılır. Hamurun bir ucuna peynir ya da kıymalı harç koyulur. Alt kısmı kopartılmadan bıçakla beş tane yan yana gelecek şekilde çizik atılır. İç koyulan kısımdan başlanıp hamur rulo şeklinde sarılır. Ay şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tepside poğaçalar arasında en az iki parmak boşluk olmalıdır. Pişerken kabaracağından sık dizilirse birbirine yapışabilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 15 dakika bekletildikten sonra şerit poğaça fırına verilip pişirilir.
| 
