Sade poğaça, içli poğaça tariflerinden hoşlanmayanlar için ideal bir tariftir. Hafta sonu kahvaltıları, çay saatleri, okul dönüşü çocuklar için hazırlanabilir. Poğaça tarihi çok eski yıllara dayanan ve günümüzde hala en çok yapılan hamur işleri arasındadır. Yapılışı, kullanılan malzemeler, verilen şekiller değişiklik gösterse de her zaman başarılı sonuçlar almak için yaparken dikkat edilmesi gerekenler vardır.
Sade poğaça karbonat, maya ya da kabartma tozu kullanılarak yapılabilir. Zaman kısıtlaması varsa ya da geleceğini geç haber vermiş misafirler için kabartma tozu ya da karbonat kullanılarak hazırlanabilir. Karbonat ya da kabartma tozuyla hazırlanan poğaçalarda hamur hazır edilir edilmez şekil verip pişirilebilir. Hamurun beş on dakika dinlendirilmesi şekil verme açısından kolaylık sağlar. Ancak bu şart değildir.
Sade poğaça maya ile hazırlanacaksa bira zaman gerekir. Süt, su el yakmayacak şekilde ılık olmalıdır. Ilıtılan sütün içine maya eklenip ezilir. Biraz bekletildikten sonra diğer sıvı malzemeler ilave edilerek homojen ve kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamura elle bastırıldığında içine çöküp tekrar hemen eski haline geliyorsa olmuş demektir. Mayalı hamurun kıvamı için hamurdan bir parça koparılıp elle çekildiğinde eğer hamur komadan uzuyorsa yine olmuş demektir. Kıvamı olmayan ya da özleşmeyen hamur uzatıldığında hemen kopar. Bu durumda biraz daha yoğrulması gerekir.
Sade poğaça, açma şeklinde, yuvarlak, simit şeklinde, örgü şekli gibi daha pek çok şekilde hazırlanabilir. Şekillenen poğaça tepsiye dizilip bir sürede tepside bekletildikten sonra pişirilmelidir. Üzeri için yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve susam serpilebilir.
Sade poğaça süt, yumurta, yağ gibi malzemeler ile hazırlandığı için kalori değeri oldukça yüksektir. Pastanelerde sade bir tane poğaça genelde 60 gram ağırlığındadır. Bu gramda bir adet sade poğaça 170 kalori içerir.
| 
