Portakallı tatlı, turunçgiller familyasından olan portakal, C vitamini bakımından oldukça zengindir. 2-10 metre kadar boylanabilen bir ağacın meyvesidir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, B vitamini bakımından zengindir. Ayrıca lif, organik asitler ve doğal şeker bakımından da iyi bir kaynaktır. Meyve olarak tüketilebileceği gibi kek, pasta, sütlü tatlılar, meyve suyu gibi yemek tariflerinde de sıkça kullanılır. Portakal bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Özellikle kış aylarında salgın şeklinde görülen grip, nezle gibi hastalıklara oldukça faydalıdır. Yüksek tansiyon ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Portakal suyu cilt bakımı içinde kullanılabilir. Cilt üzerinde etkilerinden dolayı kozmetik alanda da sıkça kullanılan bir meyvedir. Böbreklerde oluşan taşların düşmesine yardımcı olur. Diyabeti önleyen bir meyvedir. Artrite karşı iyi gelir. Sindirim sistemi sağlığını korumak için tüketilebilir. Kanser riskini azaltır. Beyin sağlığını korur. Sağlık için faydalı bir meyve olan portakal tüm yaş grupları için önemli bir vitamin kaynağıdır. Fazla tüketildiğinde kan şekerini arttırabilir. Yaş grubu küçük olan çocuklarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Portakallı tatlı dendiğinde akla yüzlerce tarif gelebilir. Sadece portakal kabuğu rendesi kullanılarak lezzetli bir kek hazırlanabilir. Kek içine portakal kabuğu ve bir miktar portakal suyu eklendiğinde hazırlanan klasik bir kek bile mükemmel olabilir. Portakalla hazırlanman bir diğer klasik tarifte portakallı tarttır. Hazırlanan mükemmel bir krema, portakal kabuğu aroması ve portakal dilimleriyle hazırlanır.
Portakallı tatlı tarifleri arasında oldukça lezzetli ve basit bir tatlı tarifi de portakallı sufledir. Özellikle soğuk kış günlerinde hazırlanan sıcacık çikolatalı sufleleri bile geride bırakacak bir tariftir. Portakallı revani yine evlerde sıkça yapılan portakallı tatlılar arasındadır. Şerbetli, sütlü tatlılar ve kek tarifleri haricinde kurabiye tarifleri de portakalla yapılabilir. Hazırlanan hamura portakal eklenerek mükemmel bir kurabiye hazırlanabilir. Cheesecake portakal kullanılarak yapılabilecek bir diğer tatlı tarifidir. Limonlu ve portakallı cheesecake en çok tercih edilen tatlılar arasındadır.
1 porsiyon portakalla hazırlanmış kek yaklaşık olarak 265 kalori içerir. 40,71 gr karbonhidrat, 5 gr protein, 8,03 gr yağ, 0,78 gr lif, 49,5 mg kolesterol içerir.
|
