Ispanak mücveri, kış sebzesi olan ıspanak ile farklı birçok yemek tarifi hazırlamak mümkündür. Börek, çorba, sulu yemeği, tatlısı, kavurması, mücveri gibi değişik tariflerde ıspanağı görmek mümkün. Ispanak ile hazırlanan lezzetli tarifler ıspanağın faydalarından yararlanmak içinde değerlendirilebilir.
Ispanak koyu yeşil yapraklı sebzelerden biridir. Çiğ olarak tüketildiğinde tadı biraz acıdır. Ancak sağlık için faydaları azımsanmayacak kadar çoktur. Vitaminler bakımında inanılmaz içeriğe sahiptir. Bu nedenle alternatif tıpta da kullanılmaktadır. Protein, A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini içeren ıspanak magnezyum, sodyum, kalsiyum, demir, bakır, çinko içeriği de fazladır. Ispanak kalori ve yağ oranı çok düşüktür. Bu sayede kilo vermeyi kolaylaştırır. Besleyici ve doyurucu bir sebzedir. Diyet lifi içeren ıspanak sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalıdır. Kabızlığa karşı iyi gelir. Anti kanser özelliği bulunan ıspanak mide ve cilt kanserine karşı iyi gelir. Göz sağlığını, kemik sağlığını korur. Hipertansiyona karşı iyi gelir. Rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisi vardır. Beyin sağlığını korur. Kalp krizi ve ateroskleroza karşı iyi gelir. Kan basıncını düşürür. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Anemiye karşı iyi gelir, cilt sağlığını korur. Akne tedavisine karşı faydalıdır. Saç sağlığını korur.
Ispanak mücveri ile tüm bu faydalardan yararlanılabilir. Yapımı da oldukça kolaydır. Kahvaltılar dahil günün her saati için uygun bir yemek çeşididir. Ispanaklar yıkanıp kıyıldıktan sonra bir kaba alınıp üzerine doğranmış soğan, un, yumurta, kaşar rendesi, baharat ve tuz eklenip karıştırılır. Bir tavada yağ kızdırılıp hazırlanan harçtan bir kaşık alınıp kızgın yağa atılır ve arkalı önlü kızartılıp fazla yağını atması için havlu kağıt üzerine alınır. Ispanak mücver sıcakken servis edilmelidir.
150 gr ağırlığında ıspanak mücveri 285 kalori içerir. Kızartılarak hazırlandığı için kalorisi ve yağ oranı fazladır. Yağda kızartmak yerine fırında kızartma tercih edilirse daha sağlıklı bir mücver hazırlanabilir.
|
