Haşhaşlı poğaça, gelincikgiller familyasına ait bir bitki olan haşhaş, 2 metre kadar uzayan çiçekli bir bitkidir. Farklı hamur işleri, tatlı gibi tarifler içinde kullanılır. Sağlık içinde oldukça faydalıdır. Haricen kullanımı vardır. Tıbbi olarak üretilen merhemlerin içerisinde yer verilen haşhaşın ağrı kesici etkisi bulunmaktadır. Bu özelliği nedeniyle diş doktorları tarafından sıkça kullanılmaktadır. Damar tıkanıklığı, kalp krizi gibi hastalıkların riskini azaltır. Tohum kısmı oldukça yağlıdır. İçerisinde bulunan yağ farklı yağlara göre daha az kolesterol içerir. Posa şeklinde reçel, marmelat ve pekmez gibi besinlerin içine eklenerek tüketilebilir. Bu sayede vücudun dinç ve zinde kalmasını sağlar. İçerisinde yer alan morfin bilindik en etkili ağrı kesicilerden biridir. Tıpta ağrı kesici için yaygın şekilde kullanılmaktadır. Öksürük tedavisinde kullanılabilir. İçinde bulunan kodein adlı bileşen öksürük ataklarını azaltır.
Hipertansiyon, kabızlık üzerinde faydaları vardır. Beyin fonksiyonlarını düzenleyici etkisi vardır. Solunum yolu hastalıklarına karşı iyi gelir. Ekmek üzerine sürülerek tüketilebilen haşhaş uzun süre tok kalmayı sağlar. Bu sayede kilo vermeye yardımcı olur. Haşhaştan üretilen yağ saç ve cilt sağlığı için kullanılabilir. Kurutulmuş haşhaş çay şeklinde hazırlanıp içilebilir. Suyu gargara suyu olarak kullanılabilir. Sağlık için bu denli faydalı olan haşhaşın bilinçsiz tüketilmesi vücuda zarar verebilir. İçildiğinde zehirleyici etki yaratabilir. Bilinçsiz şekilde kullanıldığında solunumun yavaşlamasına sebep olabilir. Tansiyonun düşmesine neden olan haşhaş bağırsak fonksiyonlarını da yavaşlatır. Uyuşturucu etkiye sahiptir. Ruh sağlığını olumsuz etkileyerek bilinç bulanıklığına yol açabilir.
Haşhaşlı poğaça mayalanarak elde edilen hamurdan yapılır. Hamurun içinde haşhaş ezmesi kullanılır. Haşhaş ezmesi sıvıyağ ve toz şekerle karıştırılır. Tercihe göre ceviz eklenebilir. Diğer poğaça türlerinde olduğu gibi hamur yoğrulup mayalandırılır. Mayalanan hamur bezelenerek açılır. Açılan yufkaya haşhaşlı karışımdan sürülüp üst üste koyulur. En son kata haşhaş sürülmez. Elle tekrar açılan yufkalar rulo şeklinde katlanıp, 3 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilip, pişirilir.
Haşhaşlı poğaça 100 gram hesaplandığında 260 kaloriye denk gelir. Kilo problemi olan kişilerin uzak durması gereken bir tariftir.
| 
