Cepli Poğaça

Cepli poğaça, instant, yaş ya da kuru maya kullanılarak elde edilen hamurdan hazırlanır. Hazırlanan poğaça tek başına kahvaltılık olabilir. Yanında başka hiçbir besin olmadan tüketilebilecek poğaça çayla tamamlanabilir. Yapması kolay, yemesi o kadar zevkli bir tariftir. Hem görsel anlamda hem de lezzet bakımından fark yaratmak isteyenler için iyi bir seçimdir. Adından da anlaşıldığı gibi cepleri olan poğaça istenilen malzemelerle doldurulabilir.

Cepli poğaça için su, süt, toz şeker, maya, tuz, sıvıyağ ve un kullanılarak hamuru hazırlanır. Un haricinde kullanılacak tüm malzemeler karıştırma kabına alınır. Karıştırılıp üzerine un elenerek eklenir ve yumuşak kıvamda ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılıp oda sıcaklığında 60 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp bezelenir. Her bir beze tezgahta servis tabağından biraz daha küçük açılır. Arası bolca sıvıyağ ile yağlanır. Hamur yarım ay şeklinde kapatılır. Üst kısmı tekrar yağlanıp tekrar ikiye katlanır.