Sosyete mantısı, hamur, kıyma, sarımsaklı yoğurt ve sos ile hazırlanan mantının lezzetine doyamayanlar için kolay ve lezzetli bir tariftir. Eğer mantı seviliyor ancak zahmetli olduğu için bu lezzetten mahrum kalınıyorsa denenmesi gereken bir tariftir. Hazır yufkayla kolaylıkla yapılıp sofralarda yer bulabilir. Hazır yufka içine tıpkı gerçek mantı harcı gibi kıymalı harç yapılıp koyulduktan sonra gül böreği gibi sarılır ve fırında pişirilir. Üst kısmında kullanılan yoğurt ve sos aynı gerçek mantıda olduğu gibi hazırlanır. Fırında kızaran mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra sos dökülür. Hazır yufkadan hazırlanan mantılar buzlukta saklanıp istenilen zamanlarda çıkartılıp pişirilebilir.
6 kişilik sosyete mantısı için 3 adet taze yufka kullanmak yeterli olur. 250-300 gr kıyma, bir tane kuru soğan, pul biber, karabiber, tuz, maydanoz ve sıvıyağ iç harcı için kullanılır. Yufkaları ıslatmak için su ve sıvıyağ, üzeri için sarımsaklı yoğurt, sosu içinse tereyağı, nane ve kırmızı pul biber kullanılır.
İç harç için kuru soğan çok ince doğranarak yağda kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma kavrulduktan sonra baharatlar ve tuz ilave edilip harç ocaktan alınır. Tercihe göre salça kullanılabilir. Ocaktan alınan harca maydanoz çok ince doğranıp karıştırılır.
Yufkanın biri tezgaha serilip üçgen şekilde dörde bölünür. Her bir parçaya su ve sıvıyağ sürülüp, geniş kısma iç harç eklenip gül böreği gibi sarılır. Fırın tepsisine dizilip ısınmış fırına verilir. Börek gibi üzerleri fazla kızartılmadan fırından alınır. Hafif ılıyan mantılar servis tabağına alınıp üzerine önce sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağında nane ve pul biber yakılarak sos hazırlanır. Sarımsaklı yoğurdun üzerine sos gezdirilip sosyete mantısı bu şamadan sonra servis edilir.
Sosyete mantısı hazırlanışı ve pişirilmesi toplamda 60 dakika kadar sürer. Yani bir saat içinde lezzetli bir yemek sofralara getirilebilir. 1 tane sosyete mantısı ortalama olarak 150 kalori içerir. Kalorisi porsiyon olarak değerlendirildiğinde 450 kaloriye denk gelir. Kalori değeri bakımından yüksek bir yemek olduğu için kilo kontrolü yapan kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi gerekir.
| 
