Pırasa mücveri, birçok sebze kullanılarak hazırlanan mücver pırasayla da yapılabilir. Sağlıklı beslenmeden yana olanlar için tercih edilebilecek bir yemek tarifidir. Yağ yerine fırında kızartıldığında çok daha sağlıklı olur. Diyet için uygun bir yemek seçeneğidir. Pırasa sağlığa sunmuş olduğu faydalarla da ön planda olan bir sebzedir. Tüketim oranı oldukça yüksektir. İçeriğinde sağlığa destek olacak farklı birçok vitamin ve mineral barındırır. Lif bakımından zengin içeriğe sahiptir.
Pırasanın içermiş olduğu besinler sağlığa geniş yelpazede katkıda bulunur. Özellikle cilt sağlığını ciddi anlamda destekler. Etkili bir şekilde idrar söktürür. Bu sayede vücudu toksinlerden temizleyerek cildin daha güzel ve canlı bir görünüm kazanmasını sağlar. C vitamini içeriği oldukça yüksektir. Saç sağlığını korur. Damar sağlığını destekler. Serbest radikallere karşı damarların dayanıklılık oranını arttırır. Kemik sağlığını destekler. Kalp sağlığını korur. Sindirim sisteminin aktif şekilde çalışmasını sağlar. Sindirimi kolay bir sebze olduğu için sindirim sisteminde bulunan organların fonksiyonlarını arttırır. Kansere yakalanma riskini azaltır. Zayıflamayı kolaylaştırır. İştahın kapanmasını sağlar. İçeriğinde bulunan lif tokluk süresini arttırır. Göz sağlığını korur. Gebelik dönemi için güvenilir bir sebzedir. Kolesterolü düzenler, antioksidan etkisi vardır. Sağlık için bu denli faydalı olan pırasa ile çeşitli yemekler hazırlanabilir.
Pırasa mücveri pırasa kullanılan hazırlanabilecek basit bir tariftir. Pırasanın beyaz kısmı mücver içinde rendelenerek kullanılabilir. Rendelenen ya da incecik kıyılan pırasanın üzerine kabak rendesi, maydanoz, nane, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, baharat ve tuz eklenip iyice karıştırılır. Son olarak kıvamını vermesi için un eklenir. Karıştırıldıktan sonra hazırlanan mücverin üzeri kapatılarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Ardından harçtan göz kararı parçalar alınıp fırın kabına dizilir. Fırında kızarana kadar pişirilir. Fırın yerine yağda da kızartılabilir. Pırasa mücveri yanında sarımsaklı yoğurt ya da acı bir dip sosla servis edilebilir.
Pırasa mücveri fırında kızartılmışsa 150 gramında 130 kalori bulundurur. 12.54 gr karbonhidrat, 6.28 gr protein, 8.22 gr yağ, 1.56 gr lif içerir.
| 
