Patates mücveri, patates mutfaklarda belki de en fazla yemek yapılan sebze rekorunu kıran sebzelerden biridir. Mücver dendiğinde akla ilk olarak kabak gelse de patatesle de lezzetli mi lezzetli mücver hazırlanabilir. Mücver et yemeklerinin yanında yardımcı yemek olarak, çay saatlerinde, kahvaltılarda servis edilebilir.
Patates toprak altında yumru şeklinde yetişen bir sebzedir. Tüm yıl boyunca bulunabilme özelliğine sahiptir. Dünya genelinde en çok tüketilen besinlerin başında gelir. Sağlık açısından faydalı bir besindir. A, C, K, B ve E vitaminleri içerir. Potasyum, kalsiyum, demir, bakır ve magnezyum açısından da zengindir. Başta cilt sağlığı olmak üzere pek çok alanda geniş yelpazede sağlığa katkıda bulunur. Cilt sağlığı için farklı şekillerde kullanılabilir. Kuru ciltler için faydalıdır. Cildi temizleyici etkisi vardır. Güneş yanıklarına karşı iyi gelir. Kırışıklık ve siyah noktaları giderir. Saç dökülmesini önler. Saç toniği olarak hazırlanıp kullanılabilir. Sindirim sistemi için faydalıdır. Kilo vermeye yardımcı olur. Vücuda zindelik verir. Kardiyovasküler hastalıklara karşı iyi gelir. Bağırsak sağlığını korur, strese karşı faydalıdır.
Patates mücveri için patateslerin çok iyi haşlanması gerekir. Taze soğan incecik doğranır. Beyaz peynir rendelenir ya da elle ufalanır. Haşlanan patatesler soyulup bir çatal ya da eziciyle püre kıvamı alana kadar ezilir. Gerekirse ele eldiven takılıp ezme işlemi yoğrularak yapılabilir. Geniş bir kabın içine alınıp üzerine yumurta, doğranan yeşil soğan, tereyağı, peynir, sarımsak, baharat, tuz eklenip karıştırılır. Hazırlanan harçtan elle parçalar alınıp yassıltılarak kızgın yağda kızartılır.
1 porsiyon patates mücveri 185 kalori içerir. 10 gr karbonhidrat, 6,43 gr protein, 8,82 gr yağ, 98,21 mg kolesterol, 2,13 gr lif, 72,95 mg kalsiyum, 381,36 mg potasyum ve 168,21 mg sodyum içerir.
|
