Limon reçeli, mayhoş, ekşi bir tada sahip olan limondan hazırlanan reçelinin tadına doyum olmaz. Eğer taze sulu limonlar kullanılarak hazırlanırsa lezzet bakımından daha kaliteli bir reçel elde edilebilir. Limon reçelinde limonun iç kısmı ve kabukları aynı anda kullanılır. Limon portakal gibi soyulduktan sonra ufak ufak doğranır. Kabukları ise acısını atması için kaynar suyun içinde bekletilerek kullanılmalıdır.
Sağlığa sunduğu faydalar nedeniyle oldukça sık kullanılan limon birçok hastalığın tedavisinde alternatif olarak kullanılır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ateş, kabızlık, boğaz enfeksiyonu, hazımsızlık gibi rahatsızlıklara karşı iyi gelir. Saç ve cilt için hazırlanan maskelerde sıkça yer verilir. Limonun kanı temizleyici özelliği bulunmaktadır. İçeriğinde bol miktarda C vitamini barındırır. Günlük bir tane limon tüketilerek günlük ihtiyaç duyulan C vitaminin yarısı karşılanabilir. İçeriğinde C vitamini yanı sıra oldukça fazla A vitamini bulundurur. Potasyum, kalsiyum ve bakır için mükemmel bir kaynaktır. İç kanamaya karşı faydalı bir besin kaynağıdır. Solunum bozukluklarını düzenler. Kilo vermek için sıkça tercih edilir. Kilo vermek için sabah aç karnına bir bardak ılık suyun içine sıkılarak tüketilebilir. Romatizma hastalığı, yüksek tansiyon, kolera ve ayak sağlığı için kullanılabilir. Limonun dişleri beyazlatıcı etkisi vardır. Ciltte oluşan siyah noktalar limon tedavisiyle giderilebilir. Dirsek ve dizlerde meydana gelen kararmayı yok eder. Tırnakları güçlendirir, karaciğeri kuvvetlendirir, vücutta eksilen tuz oranını dengeleyici etkiye sahiptir.
Limon reçeli için kullanılacak limonlar soyacak yardımıyla soyulur. Üzerinde bulunan beyaz kısımlar ayıklanıp portakal dilimi şeklinde dilimlenerek tencereye alınır. Üzerine şeker eklenip sulanana kadar bekletilir. Limon kabukları bir kabın içine alınıp üzerine kaynar su eklenip bekletilir. Limon ve şeker sulandıktan sonra ocağa alınır. Eğer gerekirse biraz su eklenebilir. Ocakta tahta bir kaşıkla karıştırılarak kaynatılır. İçine limon kabukları da eklenip, kaynayan reçel kısık ateşe alınıp ortalama olarak 40 dakika pişirilir. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınıp kavanozlara paylaştırılır.
100 gram ağırlığında kabuk kısmı soyulmuş limon 29 kalori içerir. Limon reçelinde kullanılan şeker oranına göre reçelin kalorisi değişebilir. 100 gr limon 8,1 gr karbonhidrat, 0,6 gr protein ve 0,5 gr yağ içerir.
| 
