Kızılcık reçeli, ufak boylu bir ağacın meyvesi olan kızılcık kurutularak kullanılabileceği gibi marmelat, reçel ve suyundan da yararlanılabilir. İçeriğinde yüksek oranda vitamin ve mineral bulunduran bir meyvedir. C vitamini bakımından oldukça zengin olan kızılcık mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. 1 büyük kavanoz reçel için 1 kilo kızılcık, 1 kilo toz şeker kullanılır. Kızılcığın sap kısımları ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür. Büyükçe bir tencere içine alınarak üzerine toz şeker dökülür. Tencerenin kapağı kapatılarak şekerin sulanması için bekletilir. Bir gece bekletilmesi tavsiye edilir. Gerekli görülürse ocağa alınmadan 1 çay bardağı kadar su eklenebilir. Orta harlı ocakta göz göz olana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatılır. Köpükler mutlaka temizlenmelidir. Ocaktan almaya yakın diğer reçellerde olduğu gibi limon suyu eklenip bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. Reçel sıcakken cam kavanozlara bölünüp kapağı sıkıca kapatılarak tezgaha ters çevrilip soğuyana kadar beklenir. Güneş görmeyen serin bir yerde kış boyu muhafaza edilebilir. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Kızılcık reçelini istediğiniz tatlıların yapımında ve kahvaltılık olarak kullanabilirsiniz.
Kızılcık reçeli yapımında bazı noktalara dikkat edilirse sonuç başarılı olur. Reçelin olup olmadığını anlamak için birkaç damla mermer üzerine damlatılabilir. Eğer reçel mermerde dağılmamış top şeklinde kalmışsa artık olmuş demektir. Kızılcık şekerde bekletildiğinde fazla su salan bir meyve değildir. Bu nedenle su eklenmesi gerekebilir. Lezzetli bir meyve olan kızılcığın sağlık içinde faydaları vardır. Bu faydalar reçel, marmelat ya da suyu tüketilerek sağlanabilir.
Kızılcık idrar yolu enfeksiyonlarına karşı iyi gelir. Bu yönde tedavi edici etkisi olduğu bilimsel olarak da kanıtlanmıştır. Antitümör etkisi bulunmaktadır. İçeriğinde tümörleri yok eden salisilik asit bulunmaktadır.
Kardiyovasküler hastalıklara karşı iyi gelir. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Diş ve dişeti hastalıklarına karşı iyi gelir. Diş çürüklerini önleyici etkisi vardır. Solunum yolu enfeksiyonlarına karşı iyi gelir. Çocuklarda kulak ve solunum yolunda gerçekleşen enfeksiyona sebep olan nedenleri ortadan kaldırır. Kemik sağlığını destekler.
Kızılcık kalori bakımından da düşük bir meyvedir. 100 gr kızılcık 46 kalori içerir. Kızılcık reçeline eklenen şeker ölçüsüne göre kalorisi artar. Diyette kızılcık reçeli sabah kahvaltılarda 1 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde tüketilebilir.
| 
