Zeytinyağlı Türlü Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı türlü, özellikle yazın mevsiminde olan sebzeler kullanılarak hazırlanabilen lezzetli bir ana yemek çeşididir. Tencerede pişebileceği gibi güveç ya da fırında da pişebilir. Damak tadına uygun her türlü sebzeye yer verilebilir. 

3 tane patlıcan 2 tane sivri biber 2 tane kuru soğan 3 tane patates 3 tane domates 2 tane kabak 150 gr yeşil fasulye 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber

Zeytinyağlı türlü için kullanacağınız sebzeleri hazırlayarak işe başlayın. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içine atıp 15 dakika bekletin. Patatesleri ve kabağı soyup yemeklik olarak doğrayın. Fasulyeyi ayıklayıp üçe bölün. Kuru soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Biberleri aynı şekilde yemeklik doğrayın. Tencerede yağı ısıtıp kuru soğanı kavurun. Üzerine biberleri ekleyip bir iki dakika kavurun. Fasulye, patates, kabak ve patlıcanı sırayla tencereye yerleştirin. En üstte domatesleri dilimleyip yerleştirin. Salçaları bir miktar suyla açıp baharat ve tuzu ekledikten sonra yemeğin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte karıştırmadan sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı türlü piştikten sonra tenceresinde bir süre dinlendirip servis yapabilirsiniz. Yanında pilav, makarna gibi yemeklerle servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı türlü yemeğini karıştırmadan pişirmeye özen göstermelisiniz. Aksi halde sebzeler dağılabilir. Sebzeleri pişme sırasına göre tencereye dizmelisiniz. Bu sayede eşit şekilde pişer.