Zarf Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Zarf böreği, kolayca hazırlayabileceğiniz bir börektir. Zarf şeklinde kapatılan yufkaların meydana getirdiği bu börek sevdiğiniz iç harçlarıyla hazırlanabilir. Pişirildiğinde kabarmış çok leziz bir börek ortaya çıkıyor. Sevdiklerinize kahvaltı için güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Bu tarifimizi peynirli olarak hazırlayacağız. Tam kahvaltılık bir börek olacak. Bu böreği yapmak isteyen herkese kolay gelsin diyoruz.

Zarf Böreği Malzemeleri

4 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
3 adet yumurta (1 adet sarıyı böreğin üzerine ayırın)
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat

İç harcı için;

2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz

Zarf Böreği Hazırlanışı

Zarf böreği, için önce yufkalara süreceğimiz sosu hazırlayalım. Karıştırma kabında sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve karbonatı iyice karıştırın. İç harcı içinde ezilmiş beyaz peyniri pul biber ve doğranmış maydanozla karıştırın.

Daha sonra yufkaların birini tezgaha açın. Üzerine hazırladığınız sosu boş yer kalmayacak şekilde sürün. Bunun üzerine de ikinci yufkayı kapatın. Sosu bu yufkaya da sürerek, kenarlarını birbirinin üzerine kapatıp kare bir yufka elde edin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.

Yufkaları hazırladıktan sonra her karenin köşesine peynirli harçtan koyarak, zarf şeklinde kapatın. Bunların üzerine yumurta sarısı sürüp, biraz çörek otu ve susam serperek fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede ısınmış olan fırına börekleri koyarak kızarıncaya kadar pişmesini sağlayın.

Zarf Böreği Servisi/Sunumu

Zarf böreği, piştikten sonra böreği üçgen parçalara keserek sunum tabağına alın. Hazırladığınız bir börekten sekiz tane üçgen börek kesebilirsiniz. Çayınızda hazırsa hemen sunuma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Zarf Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Zarf böreği, yapmak için hem taze, hem de büyük boyda açılmış yufka kullanmalısınız. Bu şekilde böreği daha kolay hazırlar, elde ettiğiniz börek daha büyük olur. Servis sırasında istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.

Zarf Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		1,18 kj
Kaloriler		284 Kcal
Protein		9,42 g
Karbonhidrat		21,8 g
	Şeker	0,55 g
Yağ		17,28 g
	Doymuş Yağ	6,435 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,908 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,915 g
Kolesterol		37 mg
Fiber		0,9 g
Sodyum		473 mg
Potasyum		124 mg