| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Tire Köfte Tarifi ve Malzemeleri Tire köfte, yöresel köfteler arasında yer alan tire köfte Ege bölgesine ait olan bir köfte çeşididir. İsminden de bilindiği gibi İzmir Tire ilçesine ait bir köftedir. Ülkemizin her ilinde restoran menülerinde yer verilmiş olsa da Tire ilçesinde yapılanın köftelerin lezzeti bambaşkadır. Bu köfteyi farklı köftelerden ayıran farklılığı ise kıymanın içinde tuz haricinde başka malzemenin bulunmaması ve hazırlanan köftenin odun ateşi üstünde pişirilmesidir. Tire köfte harika lezzeti sayesinde herkes tarafından büyük bir beğeniyle tüketilen bir köftedir. - Yarım kg az yağlı dana kıyma
- 4-5 adet olgun domates
- 3 adet sivri biber
- 2 adet kırmızı köz biber
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- Yeteri kadar çöp şiş
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 1-2 adet tırnak pide
| | Tire köfte hazırlığımıza öncelikle köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım. Uygun bir kabın içine kıymayı alarak üzerine yeteri kadar tuz ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Tire köfte harcının kıvam alabilmesi için yaklaşık 12-15 dakika arasında yoğrulması gerekmektedir. Ardında iyice yoğrulan köfte harcından ceviz iriliğinde kopardığımız köfte harcını çöp şiş üzerine şekil verip ve sıkarak yerleştirelim. Köfte harcımız bitene kadar çöp şişlere yerleştirdiğimiz tire köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın kabına döşeyerek etrafına sivri biber ve kırmızı biberleri dizelim.
Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek tire köfteleri kızarana kadar pişirerek fırından alalım. Sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritip üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ederek sos kıvamı alıncaya kadar pişirerek üzerine pul biber ve tuz ilave edip sosu ocaktan alalım. Ardından fırından aldığımız tire köfteleri ayrı bir tava içinde kızdırılmış tereyağında tekrar hafifçe kızartarak servis tabağına yerleştirdiğimiz tırnak pidelerin üzerine tire köfteleri dizelim. Üzerine önceden hazırladığımız domates sosunu döktükten sonra son olarak çırpılmış yoğurdu dökerek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. | Tire Köfte Servisi/Sunumu | Tire köftenin lezzetine lezzet katmak için şık kayık tabaklarına kişi başına tek porsiyon olarak sunulması ve üzerine kılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. | Tire Köfte Tarifinin Püf Noktaları | Tire köfte hazırlarken az yağlı dana kıymanın en az 2-3 kez çekilmiş olması önemli bir püf noktasıdır. Bunun yanı sıra acı ve tereyağı tire köfteye çok yakışmaktadır. Bu ikilinin bol kullanılması da tire köfteye ayrı bir lezzet vermektedir. | Tire Köfte Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 85 g | | Kilojul | 607 kj | | Kaloriler | 145 Kcal | | Protein | 22,35 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 5,57 g | | | Doymuş Yağ | 2,53 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 2,313 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,278 g | | Kolesterol | 65 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 55 mg | | Potasyum | 296 mg | | | | 03.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Tire Köfte" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |