Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Siyah erik reçeli, kendine has lezzetiyle reçel sevenlerin gözdesi bir tariftir. C ve A vitamini içeriği fazla olan siyah erik ile yapacağınız reçelin faydaları da çoktur. Hem lezzeti, hem de yararları etkileri nedeniyle reçel yapmak için siyah eriği tercih edebilirsiniz. Kahvaltıda reçelden vazgeçemeyen kişilerin çeşit çeşit reçel yaptığını biliriz. Bunların içinde bu tarifte mutlaka yer alır. Kahvaltı sofrasını renklendiren, reçelden keyif almanızı sağlayan siyan erik reçelini birlikte yapalım. Kolay gelsin.

1 kg siyah erik 1 kg toz şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu

Siyah erik reçeli, yapmaya karar verdiğiniz zaman erikleri bir gün önceden hazırlamalısınız. Çekirdeklerini çıkardığınız erikleri doğrayın. Bunları tencereye bir kat erik, bir katta şeker koyarak yerleştirin. Tencereyi dolaba koyarak bir gün süreyle bekletin. Bu sürede erikleri suyunu salacaktır. Bunu kısık ateşe koyup, kaynatmaya başlayın. Reçel kıvamına geldiği zaman limon suyunu koyarak ocağı kapatın. Sterilize ettiğiniz kavanoza sıcak reçeli koyun. Kapağını da kapatarak ters çevirin. Bu şekilde vakumlanan reçeli soğuduğunda, güneş almayan bir yerde saklayın.

Siyah erik reçeli, tatlıyla karışık mayhoş tadıyla kahvaltılarda severek tüketeceğiniz bir reçeldir. Kahvaltıda ekmeği kızartarak, tereyağı ile birlikte reçelle tatlandırarak ikramınızı yapabilirsiniz. Ayrıca tatlılarınız içinde nefis bir malzemeniz olacak. Afiyet olsun.

Siyah erik reçeli, yaparken kaynamaya koyduğunuz reçelin suyu uzun süre duru olursa, içinden erikleri alarak şurup kıvamına gelene kadar kaynatabilirsiniz. Daha sonra erikleri içine koyup, reçeli kıvam alana değin kaynatabilirsiniz.