Sebze Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Sebze kızartması, pişirme yöntemi olarak çok sağlıklı olmasa da, çok lezzetli bir tariftir. Sebzelerin kızartılması sırasında yağ çekmesi hem kalorisinin yüksek olmasına, hem de sağlıksız oluyor. Buna rağmen ister yağda olsun, ister fırında olsun sebzelerin bu şekilde pişirilmesi güzel oluyor. Fırında sebze kızartması yağda kızartmaya nazaran biraz daha sağlıklı olur. Sebze kızartması özellikle yaz sebzeleriyle harika olur. Bu tarifin domates sosuyla, yoğurtlu sosla bütünleşmesi de mükemmel olur. Bu tarifimizi bizde sebze kızartması için ayırdık. Hepinize kolay gelsin.

2 adet patates 2 adet kabak 2 adet patlıcan 10 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber Kızartmak için sıvı yağ Domates sosu için; 3 adet domates rendesi 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebze kızartması, yapmak için alacalı soyduğunuz patlıcanları biraz tuzlu suda bekletin. Bu arada patatesleri halka şeklinde dilimleyin. Kabakları da ayıklayarak halka şeklinde doğrayın. Biberleri de çekirdeklerini çıkararak 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Patlıcanları da sudan alıp kurulayarak halka şeklinde dilimleyin.

Sebze kızartması, piştikten sonra kızarmış sebzelerle domates sosunu buluşturabiliriz. Kızartmayı bu muhteşem görünümüyle ikram edebiliriz. Arzu edenler yanında yoğurt ikramı da yapabilir. Afiyet olsun.

Sebze kızartması, yaparken patates, patlıcan gibi sebzeleri çok kalın dilimlemeyin. Kızartma sırasında karışık sebzeleri belli bir sıralama ile kızartın. Bu sıralama ilk olarak patateslerden başlayın. Bunun sebebi kızartma yağının sebzelerin kokusundan dolayı etkilenmemesi içindir.