Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Saray Köfte
Kaç Kişilik : 6 Kişilik
Hazırlama : 40 dk.
Pişirme : 30 dk.

Saray Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Saray köfte, patlıcan Türk mutfağının en leziz sebzelerindendir. Konulduğu her yemeğe ayrı bir lezzet katar ve herkes tarafından sevilerek yenir. 

Misafir davetlerinde saray köfte pilav eşliğinde çok tercih edilir. Özellikle ramazan aylarında sıkça yapılır. Misafir kabulünde en çok patlıcanlı yemekler yapılır, bu bakımdan davet sofralarına oldukça yakışan bir lezzettir.

Saray Köfte Malzemeleri

  • Yarım kg köftelik kıyma 
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan 
  • 1 kg patlıcan 
  • 4 diş sarımsak 
  • 3 tane sivri biber
  • Bir tatlı kaşığı köfte baharatı 
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 tutam maydanoz 
  • 1 yemek kaşığı salça 
  • Yeteri kadar tuz

Saray Köfte Hazırlanışı

Saray köfte, yaparken ilk olarak köftemizi hazırlayıp dolapta bekletelim. Bunun için kıyma, yumurta, rende soğan, maydanoz, sarımsak, baharatlar harmanlanarak köfte güzelce yoğrulur. Eğer yapışkan bir kıvamda ve şekil almıyorsa kıvam verebilmek için yarım su bardağı kadar ekmek içi koyarak yoğurmaya devam edelim. Hazırladığımız köfteleri avuç içinden daha küçük ve yuvarlak şekilde hazırlayıp dinlenmesi için dolaba koyalım.

Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyalım, uzunlamasına dörde beşe keselim. Ortalama 1,5 cm kalınlığında olmalıdır. Sonra acı suyunu atması için tuzlu suya atalım. Biberleri iri doğrayıp hazırlayalım. Kızgın yağda her ikisini de kızartalım. Ardından köfteleri de hafif kızartalım.

Patlıcanların içine birer köfte koyup rulo gibi etrafında döndürelim. Kürdan ile sabitleyip, süslemek için biber de koyalım kürdanların üzerine. Arzuya göre domates ile de süslenebilir. 
Salçamızı et suyunda inceltip yemeğimizin üzerine gezdirelim. Fırında yarım saatte pişecektir. Sıcak olarak servise sunalım.



Saray Köfte Servisi/Sunumu

Saray köfte, genellikle çok sıcak havalarda tercih edilmez. Ancak yanında soğuk yoğurt çorbası, yoğurtlu semiz otu salatası, cacık gibi yiyeceklerle yaz aylarında da tercih edilebilir. Servis tabağına saray köfte, nohutlu pilav ve yoğurtlu bir tür meze ile sunulursa oldukça şık bir görüntü yakalanabilir.

Saray Köfte
Saray Köfte
Saray Köfte
Saray Köfte
Saray Köfte


Saray Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Saray köfte, yapımında  patlıcan boyu ve tadı önemlidir. Uygun büyüklükte patlıcan seçilmeli ve çekirdekli olmamalı. Patlıcanın acı suyunu atması da önemli. Soyup dilimledikten hemen sonra tuzlu suya bırakalım ve acısını atalım. Patlıcanları kızarttıktan sonra mutlaka havlu kağıt üzerine alalım ki yemeğimiz yağlı olmasın.


Saray Köfte Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 866 kj
  Kaloriler 207 Kcal
  Protein 13,88 g
  Karbonhidrat 8,3 g
 
Şeker 1,18 g
  Yağ 13 g
 
Doymuş Yağ 3,481 g
 
Tekli Doymamış Yağ 6,328 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,881 g
  Kolesterol 43 mg
  Fiber 0,9 g
  Sodyum 328 mg
  Potasyum 265 mg

05.11.2017
7 İzleme 4,5 Puan

Saray Köfte Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Saray Köfte"

Benzer Köfte Tarifleri

Balıkesir Köftesi
Balıkesir Köftesi
Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat Ekmek Köftesi Kıymalı
Bayat ekmek köftesi kıymalı, olarak yapılabilir. Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir yolu da köfte ...
30 dk. 220 Kcal 4,5 Puan
Fırında Izgara Köfte
Fırında Izgara Köfte
Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull...
45 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı Patatesli İçli Köfte
Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece...
85 dk. 155 Kcal 4,5 Puan
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında Patatesli İnegöl Köfte
Fırında patatesli inegöl köfte, kolay hazırlanan lezzetli bir tariftir. Meşhur inegöl köfte ile yapı...
60 dk. 210 Kcal 4,5 Puan
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi
Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ...
40 dk. 205 Kcal 4,5 Puan
Fırında Kasap Köfte
Fırında Kasap Köfte
Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz...
65 dk. 182 Kcal 4,5 Puan
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli İzmir Köfte
Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi...
45 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi
Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap...
40 dk. 233 Kcal 4,5 Puan


Akçaabat Köfte
Anne Köftesi
Balık Köftesi
Bulgur Köftesi
Cevizli Köfte
Çiğ Köfte
Dalyan Köfte
Ekmek Köftesi
Ekşili Köfte
Fellah Köftesi
Fırında Köfte
Hamburger Köftesi
Izgara Köfte
İçli Köfte
İnegöl Köfte
İzmir Köfte
Kadınbudu Köfte
Karnabahar Köftesi
Kasap Köfte
Kaşarlı Köfte
Kıymalı Köfte
Köfte Harcı
Kuru Köfte
Mercimek Köftesi
Misket Köfte
Patates Köftesi
Pideli Köfte
Pirinçli Köfte
Rosto Köfte
Salçalı Köfte
Saray Köfte
Sebzeli Köfte
Sivas Köftesi
Sulu Köfte
Tavuk Köftesi
Tepsi Köfte
Terbiyeli Köfte
Yoğurtlu Köfte



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019