| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 40 dk. | Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri Salçalı köfte yediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüketilen müthiş bir yemektir. Köftelik kıyma ve baharatlarla tatlandırılan köfte harcından istediğimiz şekli vererek hazırlanan köfteleri iç huzuruyla davet yemeklerinde konuklarınıza hazırlanabilecek enfes bir köfte yemeğidir. Sizlerde salçalı köfteyi verdiğimiz tarif doğrultusunda hazırlayıp lezzetli sofralar kurabilirsiniz. | Salçalı Köfte Malzemeleri | Köfte harcı için- Yarım kg kıymaından
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Sosu için - 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
| | | Salçalı Köfte Hazırlanışı | Salçalı köfte hazırlığımıza ilk olarak köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza öncelikte köftelik kıymayı alıp üzerine kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyip yumurtayı kıralım. Galeta unu, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve tuz ilavesiyle karıştırıp iyice yoğuralım. Yoğrularak güzelce özleşen köfte harcını toparlayalım ve ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayarak yassılaştırıp köfte şekli verelim.
Tüm köfte harcını aynı şekilde hazırladıktan sonra teflon bir tavayı hafifçe yağlayıp köfteler hafifçe renk değiştirene kadar arkalı önlü kızartalım. Daha sonra salçalı köftenin domates sosu için, sos tenceresine zeytinyağını alıp kızdıralım. Üzerine ufak ufak doğranan sarımsakları alıp kokusu çıkıncaya kadar kavurup biber ve domates salçalarını ekleyelim ve kokusu çıkıncaya kadar ezerek kavuralım.
Üzerine sıcak su ekleyip salçaları açtıktan sonra baharatlar ve tuz ekleyip sosu tatlandıralım. Ardından kızartılan köfteleri fırın tepsisine döşeyip üzerine salçalı sosu gezdirerek dökelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtıp köfteleri fırına verelim ve 20-25 dakika kadar pişirip fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... | Salçalı Köfte Servisi/Sunumu | Salçalı köfte piştikten sonra isteğe bağlı üzerine kaşar peyniri rendesi serpildikten sonra kapatılmış sıcak fırında kaşarlar eriyene kadar bekletilip sunum yapılır. | Salçalı Köfte Tarifinin Püf Noktaları | Salçalı köfte yapımında yoğrulan köfte harcını bir saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verilmelidir. Bu yöntem sonrasında köfteler kabararak kızaracaktır. Ayrıca salçalı sos içine damak tadına uygun baharatlar eklenip sosun lezzeti artırılabilir. | Salçalı Köfte Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 176 g | | Kilojul | 1,39 kj | | Kaloriler | 333 Kcal | | Protein | 31,75 g | | Karbonhidrat | 0,46 g | | | Şeker | 0,35 g | | Yağ | 21,61 g | | | Doymuş Yağ | 8,161 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 9,525 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,817 g | | Kolesterol | 174 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 1,51 mg | | Potasyum | 377 mg | | | | 08.12.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Salçalı Köfte" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |