Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto köfte, iç malzemeleriyle rulo şeklinde hazırlanmış, piştiğinde dilimlenerek servis edilen lezzetli bir köfte tarifidir. Üzerine gezdirilen sosuyla harika uyum sağlar. Akşam menüsü için ana yemek arayışınız varsa, rosto köfte tarifini yapmayı deneyebilirsiniz. Köfteyi bu şekilde hazırlamak isteyenler için, güzel bir tarif vereceğiz. Hiç zorlanmadan sevdiklerinize güzel bir menü hazırlamanıza yardımcı olacağız. Kolay gelsin.

Rosto Köfte Malzemeleri

1 kg dana köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı (Üzerine sürmek için)

İç malzemeleri;

1 su bardağı bezelye
1 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 su bardağı dövülmüş ceviz
10 adet mantar
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
3 adet küp doğranmış domates
Yeteri kadar tuz

Rosto Köfte Hazırlanışı

Rosto köfte, için kıymayı yumurta sarısı, bayat ekmek içi, kimyon, tuz ve karabiber ile birlikte özleşene kadar yoğurun. Köfte harcı buzdolabında dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Doğranmış mantarları, kırmızı ve çarliston biberleri sıvı yağda soteleyin. Buna konserve bezelyeleri, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Ocaktan alınca dövülmüş ceviz içini de koyarak harcı harmanlayın.

Dinlenen köfte harcını yağlı kağıdın üzerinde yaklaşık bir cm kalınlığında açın. İsterseniz harcın üzerine de bir yağlı kağıt koyabilirsiniz. Böyle daha kolay açılacaktır. Köftenin üzerine pişen harcı yayarak, harcı rulo şeklinde kapatın. Üzerine yumurta akını da sürün. Rosto köfteyi yağlı kağıtla sarın. Üzerini de alüminyum folyo ile kapatarak, 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyo ve yağlı kağıdı çıkararak köfte kızarana kadar 20 dakika daha fırında pişirin. Bu arada domatesli sosu tavada suyunu çekene kadar pişirin.

Rosto Köfte Servisi/Sunumu

Rosto köfte, piştikten sonra üzeri için hazırladığınız domatesli sosu köftenin üstüne gezdirin. Yanına da patates püresi yaparsanız, enfes bir servis tabağı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Rosto Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Rosto köfte, yaparken en önemli konu köftenin parçalanmadan pişmesidir. Bunun için üzerine yumurta akını sürüyoruz. Birde kıymayı etin yağlı kısmından çektirmemeniz gerekir.

Rosto Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		967 kj
Kaloriler		231 Kcal
Protein		13,1 g
Karbonhidrat		8 g
	Şeker	4,6 g
Yağ		16,3 g
	Doymuş Yağ	5,6 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,86 g
	Çoklu Doymamış Yağ	2,64 g
Kolesterol		61 mg
Fiber		0 g
Sodyum		1,18 mg
Potasyum		294 mg