Peynir Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Peynir kızartması enfes lezzetiyle kahvaltı sofralarınızı şölene çevirecek peynir kızartması tarifi için peynir seçimini sert yapılı kalıp şeklindeki peynirler tercih edilmelidir. Kullanılacak sert beyaz veya köy peynirinin tuz miktarı az olan çeşitleri ile hazırlanan peynirin kızartılması ile peynir bambaşka bir lezzete dönüşecektir. Bu mükemmel lezzete atılacak ilk adım peynirin arzu edilen boyutlarda dilimlenmesi ve peynirin tuz oranını atmak için bir süre su içinde bekletilmesi gereklidir. Ardından istenilen baharatlarla lezzetlendirilen yumurtaya bulanan peynirler kızartıldıktan sonra bekletilmeden tüketilmelidir.

250 gram beyaz peynir 1 çorba kaşığı tereyağı 2 adet yumurta 2 çorba kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber

Peynir kızartması hazırlığımıza öncelikle beyaz peyniri dilimleyerek başlayalım. Ardından peynir kızarmasının sosu için bir kasenin içine yumurtaları kıralım ve bir çatal yardımıyla yumurtaları çırparak dağıtalım. Çırpılan yumurtaların üzerine kırmızı toz biber ve karabiber ekleyip tekrar karıştırarak yumurtalı sosu hazır hale getirelim. Ardından galeta ununu düz bir kabın içine alalım. Tüm malzemeler hazır hale geldikten sonra yapışmaz bir tavaya tereyağını alarak tavayı ocağa koyup yağın erimesini ve kızmasını sağlayalım. Daha sonra peynir dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra galeta ununa bulayıp ısınan yağın üzerine alalım. Soslanmış peynir dilimlerini tereyağı içinde arkalı önlü çevirerek kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş servis tabağına çıkartalım. Hazır hale gelen peynir kızartması artık servise hazır bekletmeden sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...

Peynir kızartması özellikle sabah kahvaltıları için hazırlanan ve kahvaltılık olarak sunum yapılırken yanında domates dilimleri ve taze simit ile sunum yapılır.

Peynir kızartması hazırlamak için özellikle sert yapılı peynirler kullanılmalıdır. Bu peynirler arasında sert köy peyniri. sert beyaz peynir veya hellim peyniri benzeri sert peynir çeşitleriyle kızartılması özen gösterilmelidir. Ayrıca peynir kızartmasında tereyağı ağır olur diyenler için kızartma işlemi sıvıyağ kullanarak da kızartılabilir.