Patlıcanlı pilav, pirinçle hazırladığımız bir pilav tarifidir. Pirinç pilavının kıvamını tutturmak çok kolay değildir. Tane tane dökülen bir pilav için tecrübe ve el becerisi olması gerekir. Patlıcanlı pilav tarifini videoyu takip ederek püf noktalarıyla birlikte kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Patlıcanlı Pilav Malzemeleri
1 adet patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Patlıcanlı Pilav Hazırlanışı
Patlıcanlı pilav için patlıcanları alacalı soyup doğrayın. Doğradığınız patlıcanları yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağı tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanı biraz kavurunca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Biraz kavurup tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın. 2 su bardağı sıcak suyu ve kızarttığınız patlıcanları ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Pilav Servisi/Sunumu
Patlıcanlı pilav servisini pilavı demledikten sonra yapın. Yanında turşu, ayran, yoğurt, cacık ya da salata gibşi malzemelerle yapabilirsiniz.
Patlıcanlı Pilav Tarifinin Püf Noktaları
Patlıcanlı pilav yaparken kullanacağınız su miktarı oldukça önemlidir. Kullanılan su miktarı pilavın kıvamını ayarlar. Su kullandığınız pirince göre artıp azalsa da çok fazla fark etmez.
