Masala Çayı Tarifi ve Malzemeleri

Masala çayı, çoğumuz için yabancı gelebilir. Güney Asya mutfağının en sevilen sıcak içecekleri arasında yer alan bu çayın açılımı karışık baharat çayıdır. Çayın içeriğinde değişik baharatların yanında süt ve bildiğimiz siyah çayda var. Bunların birleşimi ortaya harika bir içecek çıkarıyor. Soğuk kış günlerini böyle sıcak bir çayla kolayca atlatabilirsiniz. Soğuk algınlıklarına karşı kendi ellerinizle doğal bir antibiyotik hazırlayabilirsiniz. Bizimle masala çayı yapmak isteyenlere kolay gelsin diyerek hemen hazırlıklarımıza başlıyoruz.

4 adet tane karabiber 4 adet karanfil 8 adet kakule 2 adet yıldız anason 1 adet kabuk tarçın 100 ml süt 600 ml su 1 çay kaşığı toz zencefil 2 yemek kaşığı siyah çay

Masala çayı, yapmak için tane karabiberi, kakule, çubuk tarçın, karanfil ve yıldız anasonu bir havana alarak hepsini ufaltarak ezin. Daha sonra bunların hepsini bir tencereye koyun. İçine suyu ve toz zencefili ilave edin. Su kaynadığında, ocağı kapatarak beş dakika kadar karışımı demleyin. Daha sonra tencereye sütü ilave ederek, ocakta kaynatın. Bu aşamada siyah çayı da içine koyun. Kaynayan karışımı ocağı kapatarak beş dakika kadar demlendirin. 

Masala çayı, servisi için çayın demlenmesini bekleyin. Daha sonra çayı süzerek, fincanlara alın. İsteğe göre şekerle tatlandırarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Masala çayı, yapımında açık siyah çay yerine, demlik poşet çayda kullanabilirsiniz. Çayın içeriğinde kullandığınız baharatları bildiğiniz bir aktardan alın. Hepsinin yeni mahsul olmasına dikkat edin.