Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Limon sosu, genellikle kek ve pasta gibi tatlılarda kullanılır. Limon oldukça nötr bir tada sahip olduğu için bazı tariflerde balık yemeklerinde de kullanıldığı da görülmüştür. ancak biz tarifimizde tatlıların üzerine hazırlanan limonlu sos hazırladık. Limon sos özellikle cheesecake adı verilen tatlının ve limonlu keklerin üzerine çok yakışır. Mutlaka tarifimizi deneyerek tatlılarınızın lezzetine lezzet katabilirsiniz. 

10-15 adet limon suyu 4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tereyağı

Limon sosu için öncelikli olarak limonların suyu sıkılır. 1 tane limonun kabuğu rendenin küçük tarafıyla rendelenerek bir kenara alınır. Taze sıkılmış limon suyu küçük bir sos tenceresine alınarak üzerine toz şeker ve nişasta ilave edilir. Tencere ocağa alınarak kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Sos kaynamaya başlayınca içerisine rendelenmiş limon kabuğu ve tereyağ eklenerek iyice karıştırılır. Tereyağ iyice eriyip sos kıvam bulunca ocaktan alınır. 

Limon sosu hazırlandıktan sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Ilındıktan sonra tatlıların üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Tatlınızı süslemek için taze nane yapraklarından da yardım alabilirsiniz. 

Limon sosu yapımında en önemli püf noktası limon seçimidir. Limonlar ne kadar taze ve kabuğu ne kadar yumuşak olursa içi de o kadar sulu olur.