Kuru Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru patlıcan kızartması, yazın patlıcanlar güneşte kurutularak hazırlanır. Bu işlemi birçok ev hanımı kışlık haızrlığında yapar. Yazdan hazırlanan patlıcanlar kışın kızartma, yemek olarak kullanılabilir. Kurutulmuş biber, patlıcanla karışık kızartma tarifleri hazırlanabilir.

Kuru Patlıcan Kızartması Malzemeleri

2 kase kurutulmuş patlıcan
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tane yumurta
Tuz
Sıvıyağ

Kuru Patlıcan Kızartması Hazırlanışı

Kuru patlıcan kızartması için tencereye yeteri kadar su alıp kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladığınız patlıcanların suyunu süzüp çeşmeden akan suya tutup süzmesi için bekletin. Yumurta, mısır unu ve tuzu bir kase içinde çırpın. Karışımı patlıcanların üzerine döküp iyice bulayın. Hazırladığınız patlıcanları bol kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Kızartması Servisi/Sunumu

Kuru patlıcan kızartması, patates, biber, kabak, domates gibi kızartmaların içine eklemek için kızartılabilir. Tek başına da kızartılarak sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Kuru Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktaları

Kuru patlıcan kızartması için patlıcanlar birde kızaracağı için haşlama süresine dikkat etmelisiniz. Hafif diri kalacak şekilde haşladığınız zaman kızardığında daha kıvamlı olacaktır.

Kuru Patlıcan Kızartması Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		619 kj
Kaloriler		148 Kcal
Protein		2,4 g
Karbonhidrat		11,58 g
	Şeker	2,41 g
Yağ		10,75 g
	Doymuş Yağ	2,118 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,569 g
	Çoklu Doymamış Yağ	3,465 g
Kolesterol		16 mg
Fiber		3,1 g
Sodyum		62 mg
Potasyum		222 mg