Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Köfte sosu, köfte ile buluşunca köfteye yeni bir hayat kazandırır. Kuru köfte oldukça lezzetli bir yemektir. Lakin sosla buluşunca ana yemek tadında ve daha doyurucu olur. Daha çok davet sofraları için soframızı taçlandırır. Üzerine sos dökülen yemekler yeni isimlere bürünürler. Mutfakların ufku çok geniştir. Bize sunulan nimetlerle her gün yeni tatlar tadarız. Kuru bir köfte muhteşem sarımsaklı domates sosu ile buluşunca lezzetine doyum olmaz.

Köfte Sosu Malzemeleri

750 gr kıyma
Bir kuru soğan
Yarım su bardağı kuru ekmek
Bir yumurta
Bir avuç maydanoz
Bir çay kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak

Köfte sosu için

5 tane domates
Bir küçük kuru soğan
5 diş sarımsak
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kekik
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kaşık salça

Köfte Sosu Hazırlanışı

Köfte sosu, hazırlığında domatesleri soyup yemeklik doğrayalım. Yağımızı tavaya koyalım. Sarımsakları ve soğanı ince kıyıp yağda kavuralım. İçerisine tuz ve baharatlarını atalım. Yemeklik doğradığımız domatesleri de üzerine koyalım. Hepsini güzelce pişirelim. Son olarakta salçamızı ekleyerek beş dakika kadar kavurup 1 buçuk su bardağı kaynar su koyalım.

Köfte malzemelerini bir araya getirip yoğuralım. Kuru köfte şeklini verip tepsiye dizelim. Arzuya göre ince dilim patates ve biber dilimleri koyalım. Kaynar köfte sosumuzu köftelerin üzerinde gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Sonra fırının ızgara kısmını açalım. Üzerleri kızarıncaya kadar da ızgarada tutalım. Sıcakken servis edelim. Üzerine maydanoz yaprakları kıyıp atabiliriz.

Köfte Sosu Servisi/Sunumu

Köfte sosu, daha çok kırmızı et köftesi ile düşünülür. Lakin tavuk köftesi ile de çok yakışacaktır. Soslu köfte yanında ayran aşı çorbası, mor lahana salatası ve nohutlu pilav ikram edebiliriz. Oldukça besleyici ve doyurucu bir menü ile misafir de ağırlayabiliriz.

Köfte Sosu Tarifinin Püf Noktaları

Köfte sosu, yapımında kullandığımız domatesler sulu ve lezzetli olmalıdır. Kış döneminde domatesler tatsız ve vitaminsiz olurlar. Eğer konserve domatesler hazırlamışsak oldukça şanslıyız. Çünkü hem sosumuz pratik hazırlanabilir hem de çok daha lezzetli olur.

Köfte Sosu Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		791 kj
Kaloriler		189 Kcal
Protein		18,04 g
Karbonhidrat		0,26 g
	Şeker	0,2 g
Yağ		12,28 g
	Doymuş Yağ	4,637 g
	Tekli Doymamış Yağ	5,412 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,464 g
Kolesterol		99 mg
Fiber		0 g
Sodyum		858 mg
Potasyum		214 mg